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“美式咖啡”(英文:Americano,意大利語:CaffèAmericano)咖啡的一種,,是最普通的咖啡,。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入大量的水制成,。
花式咖啡就是加入了調(diào)味品以及其他飲品的咖啡,。
美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,,甚至可以看見杯底的褐色咖啡,。
花式咖啡不只是拉花。其實花式咖啡并不需要拉花,,拉花只是為了咖啡的造型更好看一點,,可拉也可不拉?;ㄊ娇Х葻o非比單品咖啡多加些其他原料,,比如:牛奶、巧克力醬,、酒,、茶、奶油等,。
風味【Flavor】:對香氣,、酸度、與醇度的整體印象,。
酸度【Acidity】:所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質(zhì),。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸(Sour)不同,,與酸堿值也無關,,它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新,、活潑的特質(zhì),。
咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味,也不是進入胃里讓人不舒服的酸,。在沖調(diào)咖啡時,,酸度的表現(xiàn)是很重要的,在良好的條件及技巧下,,可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味,,是高級咖啡必備的條件,。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現(xiàn),,這個詞有點類似于葡萄酒品評中的形容方式,。假若咖啡豆缺乏了酸度,就等于失去了生命力,,嘗起來空洞乏味,、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征,,像來自也門與肯亞的咖啡豆,,其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質(zhì)感。
醇度【Body】:飲用咖啡后,,舌頭留有的口感,。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等,、高等,、脂狀,甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠,。
氣味【Aroma】:咖啡調(diào)配完成后所散發(fā)出來的氣息與香味,。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味,、巧克力味,、果香味、草味,、麥芽味,,等等。
1,、拿鐵是意大利濃縮咖啡和牛奶的經(jīng)典混合物,意大利人也喜歡把拿鐵作為早餐飲料,??Х群团D掏ǔM瑫r煮在意大利人早上的廚房里。喝拿鐵的意大利人喜歡牛奶,,而不是意大利濃縮咖啡,只有咖啡才能給普通牛奶帶來難忘的味道,。
2,、意大利人喜歡把卡布奇諾作為早餐的飲料,如果加上熱而甜的蘋果派,。
可以直接喝花式咖啡,,或者攪拌均勻后再喝咖啡,上面是用牛奶打出來的泡泡做的拉花,,為了增加咖啡的口感,,漂亮的拉花可以增加咖啡的美感
依個人喝咖啡的經(jīng)歷,,簡單聊一下咖啡菜單:
1.意大利濃縮咖啡,,2.美式咖啡,3.摩卡咖啡,,4.焦糖拿鐵,,5.香草拿鐵,6.卡布奇諾(個人認為是最溫和的咖啡)
7.花式咖啡,,8.藍山咖啡,,9.巴西咖啡,10.維也納咖啡,。絕大多數(shù)的咖啡店除了咖啡以外還有各種飲料,,紅茶綠茶,各種甜點,,喝下午茶是個不錯的選擇,。
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