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可可本身不含酒精,。可可是一種由可可豆制成的食品原料,通常用于制作巧克力和其他可可制品,。然而,,有些巧克力制品可能會(huì)添加酒精,例如含有酒精餡料的巧克力或含有酒精酒心的巧克力,。因此,,如果你對(duì)酒精敏感或有特殊的飲食需求,請(qǐng)?jiān)谫?gòu)買(mǎi)巧克力制品時(shí)查看成分列表或咨詢相關(guān)的食品供應(yīng)商,。
1、外形不同,,可可脂是油脂,,固體,可可粉是非油粉末狀,。
2,、使用范圍不同,,可可粉和可可脂都是巧克力的主要原料,,但可可粉的使用圍要大的多。所以食品里都可以加入可可粉,。而可可脂一般都用在高檔食品中來(lái)提高它檔次,。
3、來(lái)源不同,,可可脂是巧克力提取出來(lái)的,,而可可粉則是制造巧克力過(guò)程中產(chǎn)生的末加工而成的。
可可脂是在制作巧克力和可可粉過(guò)程中自可可豆抽取的天然食用油,。它只有淡淡的巧克力味道和香氣,,是制作真正巧克力的材料之一。
可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆莢(果實(shí))里取出的可可豆(種子),,經(jīng)發(fā)酵,、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),,由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,,即為可可粉。
1,、雖然奶茶是將牛奶和茶混合,而且奶茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還是很高的,但是現(xiàn)在市面上的很多奶茶,大部分放的根本不是牛奶,而是一些植脂末(氫化植物油為主)加一些香精之類調(diào)配出的產(chǎn)品,這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常的低了。
2,、植脂末是以氫化植物油,、蛋白質(zhì)為主要原料,脂肪含量在20%~50%。其制造工藝類似于奶粉??煽赡滩枥镉锌煽煞?/p>
可可是一種以可可樹(shù)種子為原料制成的粉末狀飲料,可可原產(chǎn)于美洲熱帶的常綠喬木,,果實(shí)可做飲料和巧克力糖,,營(yíng)養(yǎng)豐富,味醇且香,,其果實(shí)是世界世界三大飲料之一,,目前在我國(guó)的海南和云南部分地區(qū)均有栽培,我們平時(shí)吃的巧克力,,喝的可可飲料,,都是以可可的果實(shí)(可可豆)為原料制作而成。
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