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1、它的起源還挺有爭議?，F(xiàn)在我們所熟知的普羅旺斯燉菜里頭用到的食材皆為地中海沿岸的季節(jié)性蔬菜,。有些法國人認為它的全名應(yīng)該是ratatouilleni?ois，代表它源于南法尼斯(Nice),。
2,、有趣的是，大家都覺得這是一道普羅旺斯的代表菜,，中文更是直接為這道菜冠上普羅旺斯的名號,，然而尼斯并不位于普羅旺斯。另外也有人認為這道料理來自意大利或西班牙鄰近法國的地區(qū),，后來才傳入法國,。
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