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射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚,，在繼承五香干牛肉制作工藝的基礎(chǔ)上，研制的一種風(fēng)味食品,，以棕紅油亮,、五香味濃、干酥麻,、化渣等特點,，成為城鄉(xiāng)人民喜愛的食物和饋贈佳品。
麥地納五香牛肉,、手撕牛肉,、果子牛肉是射洪地方特產(chǎn)。麥地納系列牛肉以高蛋白,、低脂肪的精選黃牛為主料,，配以名貴中藥材、香料,、采用獨特工藝精工制作,。
豬油泡粑，米食,，特點：色澤淡黃,，清甜可口，光滑軟嫩,。烹制法：蒸,。此品是重慶榮昌的著名小吃，由大米,、黃豆,、生米飯摻白糖、雞蛋,、豬油組成,，質(zhì)疏而嫩，味甘而軟綿,，色澤白黃,，松泡發(fā)亮,，入口化渣。大米,、黃豆磨成細漿,，糯米蒸熟與米漿荊勻,，冷后將其搓茸,，待發(fā)酵后再下雞蛋、白糖,、熟豬油攪勻,。糕漿舀入小竹圈內(nèi)，用旺火蒸熟裝盤即成,。豬油泡粑操作要領(lǐng)：發(fā)酵要適度,。多用作早點，四季皆宜,，熱食為佳,。
糍粑塊，米食,，特點：色澤棕黃,，皮酥內(nèi)軟，香脆味美,，咸鮮微麻,。烹制法：蒸、炸,。此品為四川民間小吃,。以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟,，加花椒,、食鹽，裝入木盒,。待冷卻后,，翻在案板上，改長方條塊,，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子,，下油鍋炸至呈金黃色即成。操作要領(lǐng)：用旺火蒸熟,，炮硬要適度;用中火炸,，油燒至冒大煙時才下糍粑塊，輕輕撥動,，使受熱均勻,，不粘連,。
波絲油糕，酥點,，特點：棕網(wǎng)狀,，色茶黃，外酥內(nèi)嫩,，味香甜,。烹制法：炸。此品為春秋點心,，熱食為好,。特粉下鍋燙熟，起鍋揉勻晾冷,，分次下豬化油揉至油,、面融為一體。蜜棗,、白糖,、玫瑰、豬油等制成棗泥餡,。取皮包餡成餅形,，下菜油鍋炸成波絲網(wǎng)狀，裝盤即成,。波絲油糕操作要領(lǐng)：燙面熟透;分次下油;中上火候,。
大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區(qū)大安鄉(xiāng)的特產(chǎn)。大安舒牛肉色澤鮮艷,，肉質(zhì)酥軟,，入口化渣，回味香濃,，營養(yǎng)豐富,，人人皆宜。主要有牛肉干,、手撕牛肉,、鹵汁牛肉等，是外出,、旅游,、饋贈親友之佳品。
遂寧市安居區(qū)大安鄉(xiāng)“舒牛肉”是百年老字號,，五代祖?zhèn)?。“舒牛肉”系精選上等牛肉,，剔盡筋膜,，采用家傳配方,，加入各種上等佐料炒制、烘干,，經(jīng)現(xiàn)代化科學(xué)工藝制作而成,，不添加任何人工色素及防腐劑。
大安舒牛肉其產(chǎn)品遠銷綿陽,、成都,、重慶等大中城市。
四川春餅,，烙點,，特點：細韌綿軟，味鮮爽口,。烹制法：烙。
此皮可卷食各種涼拌菜肴或韭黃,、肉絲,、蒜薹、肉絲等葷素菜肴,。
操作要領(lǐng)：面團軟硬適度;火不宜大,。
射洪香酥鴨是四川省遂寧市射洪縣的特產(chǎn)。射洪香酥鴨,，外表焦黃,，十分酥脆，入嘴即化,。
楊八姐涼粉由遂寧楊氏姐姐所創(chuàng),，有黃、黑,、白幾種色澤,，晶瑩剔透、香濃上口,、佐料多,、味道足，有楊八姐涼粉專賣店,。
船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區(qū)的特產(chǎn),。船山豆腐皮油亮光澤，紋面細致,，松軟滑膩,，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟,。五香味色澤金黃,，小磨麻油香氣濃郁;麻辣味色澤紅亮,，麻辣爽口，回味悠長,。船山豆腐皮獲地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,。
以下是遂寧比較有名的幾家自助餐火鍋店,，供您參考：
1.牛頭食府自助火鍋：位于船山區(qū)西門路7號,，以鮮美的牛肉、雞肉和海鮮為主打,，還有各種蔬菜,、水果和飲料可供選擇。
2.多樂自助火鍋城：位于船山區(qū)船政路88號,，提供多種口味的火鍋底料和各種新鮮的食材,，還有甜點、水果和飲料,。
3.八方自助火鍋城：位于船山區(qū)船政路10號,，火鍋底料和食材種類豐富，還有各種小吃和飲料可供選擇,。
4.秦媽自助火鍋：位于船山區(qū)遂州大道中段與紅星路交匯處,，以川味火鍋和各種小吃為主打，食材新鮮,，味道不錯,。
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