本篇文章給大家談?wù)勜埵嚎Х瘸醋?，以及貓屎咖啡的價格對應(yīng)的知識點,，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完,，增長自己的知識,，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題,，不要忘了收藏本站喔,。
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1,、貓屎咖啡的名稱和這個咖啡的產(chǎn)生過程有關(guān),。這里就為大家介紹一下。
2,、貓屎咖啡一般出產(chǎn)于印尼,。來源于一種叫做麝香貓的小動物把咖啡果實吃到肚子里，經(jīng)過消化后,，排出的糞便中含有未被消化的咖啡豆,，用這種咖啡豆進行烘焙，制成的咖啡就被稱為貓屎咖啡,。因為咖啡豆經(jīng)過了麝香貓的胃液消化發(fā)酵，形成了一種獨特的香味,，而且因為數(shù)量較為稀少,，在現(xiàn)在的市面上屬于高端咖啡品種。
3,、因為受到經(jīng)濟利益的驅(qū)動,，現(xiàn)在有些咖啡產(chǎn)地把麝香貓圈養(yǎng)起來，采用人工喂食咖啡豆的形式來生產(chǎn)和采集貓屎咖啡的原料,，以便提升咖啡的產(chǎn)量,。
4、但是從自然篩選的角度來說,，野生的麝香貓只會進食優(yōu)質(zhì)的,、成熟的咖啡豆，而且有一定的數(shù)量限制,。人工養(yǎng)殖的麝香貓則被人類按需進行投喂,，且會逼迫麝香貓大量進食，所以品質(zhì)遠遠不如自然形成的貓屎咖啡,。也對麝香貓是一種較大的傷害,。從個人角度來講,，我是不贊成這樣生產(chǎn)的，也不喜歡這樣的咖啡,。
5,、歡迎關(guān)注，我是食言素語,，一個整天研究吃吃喝喝的頭條號,，有很多好吃的要和你分享。
除了貓屎咖啡外還有象屎咖啡,！黑色象牙咖啡（BlackIvoryCoffee），又名象糞咖啡是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡,，生產(chǎn)于金三角亞洲象基地,。大象體內(nèi)的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質(zhì)，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味,。黑色象牙咖啡是世界上最昂貴的咖啡,。咖啡入口是否甘甜,，在于咖啡中蛋白質(zhì)的含量,，若蛋白質(zhì)太多，會令味道變得苦澀,。大象消化過程會釋出足夠的酵素,，分解咖啡豆中的蛋白質(zhì)，飼養(yǎng)人員會喂大象吃昂貴的阿拉比卡咖啡豆,，再從大象的便便中撿回咖啡豆,。但大象吃超過72磅咖啡豆，只能成功“過濾”2.2磅咖啡豆,，因此價值不菲?，F(xiàn)今，每公斤售價高達新臺幣3.3萬元(約合人民幣6747元)的泰國黑象牙咖啡,，正式擊敗印度尼西亞的麝香貓屎咖啡,，成為全球最貴的咖啡豆，其實這兩款咖啡豆有著共同之處,，就是都取自動物糞便,。制作過程開發(fā)這種世界最貴咖啡的，是泰國的一家高級酒店,。這家酒店在泰國北部靠近金三角的度假勝地有自己的大象保護中心,，里面住著大約30頭大象，咖啡就來自這30頭大象。飼養(yǎng)員們先給大象吃下來自泰國北部海拔1500米左右種植的阿拉比卡咖啡果,，咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過緩慢的消化和運轉(zhuǎn),，在這個過程中，大象體內(nèi)分泌的一種酶會分解咖啡豆的蛋白質(zhì),，而蛋白質(zhì)是造成咖啡苦味的主要來源,。這些咖啡豆離開大象體內(nèi)，再經(jīng)過飼養(yǎng)員們的挑揀,、晾曬和烘焙,，才能供人享用。形成原理大象的胃就好像是動物王國里的慢燉鍋,。它消化咖啡豆需要15到30個小時,，咖啡豆與香蕉和甘蔗等大象常吃的素食“一起燉”，這些食物在胃里發(fā)生了自然發(fā)酵過程,，這種發(fā)酵過程使制作出來的咖啡具有其他咖啡所沒有的味道,，最后能使咖啡產(chǎn)生獨特的泥土味和水果味?？谖短攸c當(dāng)大象吃下咖啡豆后,，大象體內(nèi)的胃酸可以分解咖啡中的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是造成咖啡味苦的主要原因之一,。用這種咖啡豆制造出來的咖啡口感非常潤滑,，沒有普通咖啡那樣的苦味。這種咖啡的味道混合了牛奶巧克力,、堅果和水果的香氣,。
貓屎咖啡由于稀有,，價格比較昂貴,，一般要上百元一杯。但是不推薦喝貓屎咖啡,，因為現(xiàn)在太過于商業(yè)化，貓屎咖啡是麝香貓犧牲自己換來的,。
馬來西亞貓屎味咖啡，味道醇香,，口感細膩,，甜度適中，回味悠長
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