大家好,，加盟海鮮大咖店相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括加盟海鮮水產(chǎn)超市也是一樣,，不過沒有關(guān)系,，接下來就來為大家分享關(guān)于加盟海鮮大咖店和加盟海鮮水產(chǎn)超市的一些知識點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏,，免得下次來找不到哦,，下面我們開始吧！
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食材：螃蟹2只,，蛤蜊適量，蟶子適量,，蝦適量,，八爪魚適量，大蒜適量,，蔥姜蒜適量，粉絲適量,，油適量,，金針菇，
1.蟶子和蛤蜊放入清水中,，滴少許食用油,，使其吐沙6小時(shí)以上，并換水3到4次,。
2.粉絲用清水浸泡30分鐘,，泡軟備用
4.鍋中倒油,，燒到六成熱，倒入蒜泥,，大火炒香,，盛出備用
5.鍋中放水，將水燒開,，放入蔥姜去腥,，下入蟶子，蛤蜊,，蝦,，焯水，一分鐘蝦肉變紅,，盛出裝盤待用
6.盤中擺上金針菇,，粉絲墊底，擺上螃蟹,，蝦,，蟶子，蛤蜊淋上適量生抽,，將炒好的蒜末油淋在海鮮上
7.蒸盤放入蒸箱中,，100度蒸15分鐘后出鍋即可食用
1,、1·將所有食材洗干凈,，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷干凈,。黃蜆子用鹽水浸泡,，吐泥。
2,、2·鍋上放蔥姜,，將螃蟹放上蒸熟。
3,、3·螃蟹拿出來,，將皮皮蝦放入蒸熟。然后取出備用,。
4,、4·鍋里放入蔥姜蒜，黃蜆子煮熟,，扇貝煮熟煮扇貝時(shí)放料酒去腥味
5,、6·朝天椒，辣椒絲,，麻椒麻料可以再多一點(diǎn)
6,、7·鍋里放油,，爆香蒜末，麻椒,，朝天椒和干辣椒絲放了一頭蒜的蒜末
7,、8·鍋里倒入胡蘿卜和尖椒。還可以加入豆芽,，金針菇,。翻炒均勻。
8,、10·放入所有煮好蒸好的海鮮,。翻炒均勻
9、11·將一塊濃湯寶放入開水里化開,，倒入鍋中燉10分鐘,。
10、12·取一平底鍋,，將燉好的海鮮擺好,，上面放上蔥花，蒜末,，香菜,，辣椒段，鍋里熱油加蒜末,，蒜末爆香后扔掉,，將油澆在上面。
11,、13·香味四溢,，相當(dāng)好吃，麻辣夠勁兒,。
1、個(gè)人覺得還是用海洋的地名好一些,，比如大西洋燒烤,，一聽就和海鮮有關(guān)，名字好記,，大氣,，還帶有些洋氣。
2,、同時(shí)店里的墻壁上還可以畫一些或掛一些海洋或海底世界的圖案，使人有身臨其境的感覺,。還有加勒比海盜之類的也可以采用,，目的就是為了好記,。好的名字過目難忘，不好的名字去幾次也記不住,，當(dāng)然最好的還是你的海鮮要有特色,，物美價(jià)廉。祝你生意興隆,。
水煮魚，主要是片好魚以后,，把時(shí)蔬先少量油少量鹽斷生翻炒一下,，個(gè)人覺得這樣菜不水還好看。然后煮水加入辣椒醬（可以買現(xiàn)成的料包,，也可用海鮮辣醬,、郫縣豆瓣醬根據(jù)個(gè)人口味添加）煮沸，水沸后先放魚頭魚尾煮1分鐘,，放入帶骨部分魚肉和厚片魚肉,，煮1分鐘，最后放入薄魚片煮熟即可,。
將菜和魚依次放入容器中,，上面放干辣椒、泰椒圈,、蒜末,、蔥末、姜末,、花椒粒,、香菜碎。起鍋燒油,，油熱以后淋入即可,。（盡量澆在辣椒花椒蔥蒜上面，香味馬上出來了）
花蛤加鹽泡水吐干凈,，淋干水分,。鍋中燒油放入蔥姜蒜泰椒末翻炒，加入老干媽辣醬（啥辣醬都行,，依據(jù)自己口味,，不吃辣的就不加也可以）翻炒起沫蒜香味出來后下花蛤翻炒，加鹽,、糖,、少量蠔油調(diào)味，由于我加了醬所以鹽基本省了,，最后下香菜,、少量蒜末翻炒出鍋?。』ǜ蜷_口就熟了,！
椒鹽皮皮蝦：燒油下蔥姜蒜末,、花椒粒翻炒，加入皮皮蝦大火炒至變色,，加入椒鹽,，我覺得可以多加一些因?yàn)槎荚跉ど厦妫鶕?jù)個(gè)人口味來即可,，最后下香菜末翻炒出鍋?。?/p>
鮑魚去腸子洗凈,，把鮑魚殼也洗凈擺盤,，上氣蒸5-7分鐘，將盤子里蒸出的鮑魚汁倒入鍋內(nèi),，加蠔油,，要是汁多就不需要加水了，少就添一些水熬開,，放入少量鹽,，蠔油有咸味了，少量糖,，幾滴料酒熬制粘稠,，將蔥姜蒜泰椒碎撒入蒸好的鮑魚燒，澆汁即可??！
不多說了，蒸煮都可以,，加蔥段,、姜片，蒜片,，蒸上氣五分鐘,，水煮白灼就加少量鹽水開放入再沸即可撈出裝盤。
大閘蟹,，涮干凈,，殼沖下擺好，上面撒上姜片,，上氣15分鐘即可,。
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