串煮任加盟，串煮任怎么樣

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本文目錄

1. 串用鍋怎么煮
2. 串湯是什么

一,、串用鍋怎么煮

煮鍋放入高湯鹽辣油作料煮開鍋，放入串煮一下即可,，岀鍋放入鹽辣油孜然粉等調(diào)味料即可,。

二、串湯是什么

把做好的肉圓子或肉片,，魚塊放水和作料打湯,，叫串湯。串湯非常有講究,，不能清湯寡水,，那樣無味，以串湯肉為例,，將肉的邊邊拐拐剔下來和蘑菇一些燉湯,，放幾片生姜和一把香蔥，燒開后滴幾滴香醋,，放一小勺鹽,，中火燉一小時，后將剁溶的肉沫做成圓子放入湯內(nèi),，大火燒開,，不要蓋鍋蓋，不然容易柴,，不嫩影響口感,，只要圓子漂上來就基本熟了，在灑點胡椒粉,，澆上一勺麻油,，湯很鮮，肉圓滑嫩,，香氣撲鼻,，一鍋串湯肉做好了。

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