各位老鐵們好,，相信很多人對(duì)咖啡廳咖啡的價(jià)格都不是特別的了解,，因此呢，今天就來為大家分享下關(guān)于咖啡廳咖啡的價(jià)格以及咖啡廳咖啡種類有哪些的問題知識(shí),，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑,，下面一起來看看吧,！
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一杯咖啡的成本其實(shí)是很低的,，就是咖啡加點(diǎn)奶泡就行了,，一杯標(biāo)準(zhǔn)的卡布奇諾按250ml算，原料成本（咖啡豆和牛奶）在3.5元以內(nèi),，其他的只能均攤到每個(gè)月,。
咖啡定價(jià)不能只計(jì)算原料成本，經(jīng)營(yíng)成本也不可忽略,。以我這個(gè)店為例,，原料成本30%，店內(nèi)包括廚師一共有10個(gè)員工，員工工資也占了30%,，還有房租,、裝修費(fèi)、水電費(fèi),、空調(diào)費(fèi),、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)等，算下來實(shí)際利潤(rùn)也就10%-20%,。
你可以這樣算：每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額-原料成本=毛利潤(rùn)凈利潤(rùn)=毛利潤(rùn)-房租-水電-人員工資-設(shè)備裝修均攤（比如你想要把設(shè)備和裝修費(fèi)用分兩年均攤,，這樣每個(gè)月就是一個(gè)固定的數(shù)字，算起來很方便）,。
一杯咖啡利潤(rùn)有多少成本3元左右,！資金主要是房子是一大項(xiàng)！前期主要是裝修費(fèi)用,，按一平方300算,，裝修大概20萬左右，桌椅板凳10萬左右,，加上機(jī)器等等10萬左右,！也就是除了房子房租外，需要投資40萬左右,！
現(xiàn)在大多數(shù)咖啡館都做成了高端,、小資、時(shí)尚,、有情調(diào)的空間,，前期投入的資金數(shù)額就不小，加上平時(shí)的經(jīng)營(yíng)成本,，這些數(shù)目全都要攤到咖啡的價(jià)格上,，相當(dāng)于是給顧客提供了一晚上幽雅環(huán)境的成本，所以“18元無限續(xù)杯”的盈利空間其實(shí)并不大,，要靠快餐,、甜點(diǎn)等其他產(chǎn)品“找補(bǔ)”?！巴?，二三十元一杯的星巴克咖啡其實(shí)也不算貴，除了原料成本和經(jīng)營(yíng)成本,，他們還有廣告宣傳費(fèi)的投入,，靠品牌規(guī)模來取得利潤(rùn)?！?/p>
咖啡價(jià)格由其價(jià)值與市場(chǎng)決定“星巴克咖啡的定價(jià)是正常的,，因?yàn)樗谥袊?guó)與其他國(guó)家的產(chǎn)品市場(chǎng)定位不同,。”玉林師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)老師龐娟認(rèn)為,，咖啡館屬于體驗(yàn)式營(yíng)銷,，它給顧客銷售的不僅是咖啡產(chǎn)品本身，還包括咖啡環(huán)境的體驗(yàn),，這種文化體驗(yàn)的價(jià)值甚至超越了咖啡產(chǎn)品本身的價(jià)值,。
“除了原料成本之外，還要考慮租金,、人工等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本,。”龐老師表示,，很多品牌產(chǎn)品并不僅是依據(jù)產(chǎn)品價(jià)值來定價(jià),，而更多的是根據(jù)品牌的市場(chǎng)定位以及供求關(guān)系等因素綜合定價(jià)。而“18元無限續(xù)杯”在玉城較受消費(fèi)者歡迎,，也是由這些面向時(shí)尚年輕人的咖啡館的市場(chǎng)定位以及目前玉林的消費(fèi)水平等很多因素共同決定的,。
其實(shí)一杯咖啡利潤(rùn)是很可觀的，但是還要負(fù)擔(dān)設(shè)備,、人員工資,、租金、應(yīng)收稅,、店面租金等一系列費(fèi)用,，其次還要看咖啡店面的定位，一杯咖啡利潤(rùn)平攤到這么多項(xiàng)里面其實(shí)就沒剩多少了,，咖啡店還事要做成復(fù)合式的比較好,，每天咖啡就是這樣復(fù)式的咖啡店，不僅有高品質(zhì)的咖啡,，還有各種各樣的餐點(diǎn)和飲品,，適合大眾消費(fèi)。
這個(gè)看你怎么算了,，往細(xì)的算，一杯咖啡的成本包括咖啡豆,，配料,，水,，電,，人工，損耗,，算起來會(huì)特麻煩,。并且杯量也是影響成本的重要因素,。粗略的算，就只算咖啡豆和配料的成本,。以一杯200ml的卡布奇諾,，使用200元一公斤的咖啡豆，其成本約為3.5元,。但是大多數(shù)咖啡店用的咖啡豆都不會(huì)那么貴,，所以，市場(chǎng)上大多數(shù)的咖啡館一杯咖啡的成本都不會(huì)超過5塊,。當(dāng)然了,，不包括一些配方很復(fù)雜的咖啡。
他們有最低消費(fèi),。就是15元。然后他們會(huì)給你一杯檸檬水,，你可以不斷續(xù)水的,。咖啡各種款不同價(jià)格不同,。反正你只要給15塊,，可以在那里坐一天。免費(fèi)WIFI上網(wǎng),。
咖啡店的利潤(rùn)率一般來說，根據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況而定,，利潤(rùn)率可以在20%至40%之間,。但是咖啡店在經(jīng)營(yíng)過程中，如果把規(guī)模,、質(zhì)量,、服務(wù)視為優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)率可能更高,。
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