咖啡可能使你夜里失眠,，也可能使你血壓升高,。但美國范德比爾特大學(xué)咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數(shù)百種有益健康的成分,，可以抵抗肝受損,、各種癌癥、哮喘,、心臟病和震顫性麻痹等,。
他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的,。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病,。近20年的研究證實(shí)，咖啡因是咖啡中的有效成分,，它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可用于制造長效鎮(zhèn)痛藥物,，可以抵抗困倦,、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫,。其副作用是容易上癮失眠,、緊張和血壓升高,。
研究表明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì),，這種物質(zhì)能減少有害物對身體的影響,，有助于防范一些疾病?？茖W(xué)家們說,，當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時，會形成盲目破壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì),，這是心臟病,、血管病、腫瘤,、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因,。美國咖啡研究所的研究結(jié)果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍,。在加強(qiáng)身體的防病機(jī)制中,，營養(yǎng)發(fā)揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E,、維生素C,、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒,、某些調(diào)味料,、水果、洋蔥和橄欖等,。經(jīng)過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng),，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會減弱或遭到破壞。
同時,，專家指出,，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕呷一口咖啡可提神,。所以,，此時的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜,?？Х仁枪J(rèn)的健康飲品，但喝咖啡應(yīng)掌握一定的時間,，要適時適度,。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應(yīng)在餐后飲用,。喝咖啡時,，不管冷熱都應(yīng)喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味,，以便更好的品味,；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水,，可提高排尿量,，保護(hù)腎功能，同時也不用擔(dān)心喝咖啡會“上火”,。
黑咖啡歷來被稱為“健康使者”,，它對健康所起的作用主要有：
1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒,，思考能力充沛,、注意力集中，提高工作效率,；
2.強(qiáng)筋骨,、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運(yùn)動功能,。
3.開胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,，可促進(jìn)腸蠕動，幫助消化,、防止胃下垂,，還有快速通便作用。
4.利竅除濕 咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能,，排出體內(nèi)多余的鈉離子,，提高排尿量，改善腹脹水腫,。
5.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸,，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮,、緩解偏頭痛,、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
6.平肺定喘 咖啡因會抑制副交感神經(jīng),，減少氣喘病的發(fā)作,。
7.燥濕除臭 咖啡因內(nèi)含單寧，對味道具有極強(qiáng)的吸附能力,。如果你的居室剛剛裝修過,，在室內(nèi)煮上一壺咖啡,，異味會很快去除。
8,、喝咖啡可護(hù)肝，解酒,。
9,、咖啡可減肥 喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,，并配合步行,，可促進(jìn)脂肪燃燒。
10,、黑咖啡可有效改善低血壓,。
11、黑咖啡有抗氧化作用,，有助于防癌,、抗衰老。
咖啡,，我們向來是從情感的角度講的,。今天，就讓我們看看它的本質(zhì),。
1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分,。咖啡的煙堿酸含有維他命B,，烘焙后的咖啡豆含量更高,。并且有游離脂肪酸、咖啡因,、單寧酸等,。
2.咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能,，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效,。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能,。酒后喝咖啡,，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外,。
4.咖啡可以消除疲勞,。要消除疲勞,，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠,、促進(jìn)代謝功能,，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石,。對于含咖啡因的咖啡,，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%,。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害,。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論,，并表示可以應(yīng)用到人類,。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心,、強(qiáng)筋骨、利腰膝,、開胃促食,、消脂消積、利竅除濕,、活血化淤,、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力,。實(shí)驗(yàn)表明,，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機(jī)警和情緒會帶來良好的影響,。
以下六種人不宜喝咖啡：
患高血壓,、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡,，可引起心血管疾病,。
老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松,。婦女絕經(jīng)后,，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化,。
孕婦——飲過量咖啡,，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn),。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用,。
癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險,。
和咖啡親密接觸
咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以振作精神,、增強(qiáng)思考能力,，恢復(fù)肌肉的疲勞。作用在心血管系統(tǒng),，可提高心臟功能，使血管舒張,，促進(jìn)血液循環(huán),。對于腸胃系統(tǒng)，它可以幫助消化,，幫助脂肪的分解,。
有助于減肥
相信很多人都聽說喝黑咖啡可以減肥，其實(shí),，這只是其中的因素之一,，咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時更要靠肌肉的運(yùn)動,，才能將多余的脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能消耗掉,，如果沒有經(jīng)過與之配合的運(yùn)動，多余的脂肪酸又順著血流重新流回,，重新堆積起脂肪,。所以喝咖啡以后需要同時積極動起來，才能發(fā)揮真正的減肥功效,！咖啡本身就有熱量,，但不多，主要的熱量是在于你在喝咖啡時所加入奶精和糖,。
抗氧化能力
近年,，只要是具有抗氧化功能的食物都在市場大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含豐富A,、C,、B族維生素的食物，以及在日本相當(dāng)流行的茶,，之所以被視是健康的食物,，就是為它們含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以對抗自由基對人體的傷害,。日前有研究報告指出,，咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多4倍,，更能對抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原則,，色（深）又具有苦味,。每一咖啡所含的抗氧化物質(zhì)也因著沖泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物質(zhì)量最少,，而Espresso所含的抗氧化最多,。咖啡在加了奶精之后,，也不會影其抗氧化的作用,。
改善眼睛干澀
國外的報告指出：喝咖啡者罹患干眼癥的幾率，明顯比不喝咖啡者低,。這主要是和咖啡中的嘌呤成分有關(guān)（含嘌呤的滴眼劑,，能刺激腺體分泌液體，對眼睛具有某種保作用）,。對于愛喝咖啡的電腦族來說,，這當(dāng)然是一個好消息，但要注意的是,，咖啡本身具有利尿的作用,，即使其中的一些成分具有保護(hù)作用，但對于已經(jīng)罹患干眼癥的人,，以及有服用任何含有利尿成分藥劑的人,，必須禁止服用含咖啡因的飲料，以免加劇體內(nèi)水分的流失,。
可以解痛
一夜沒有睡好所帶來的頭痛,、或是太陽穴側(cè)因血管收縮引起的疼痛，這些非器質(zhì)性因素所引起的疼痛,，都可以用咖啡來緩解,，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。
咖啡的量
咖啡對人體然有好處但也不能多喝,，每天以不超過2杯為宜,，對于容易緊張焦慮的人，喝多了可能就是有害,。
喝咖啡的時間
喝咖啡最好在用早餐及午餐后,，因?yàn)檫@樣可以促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助消化,，可以分解吃下去的高熱量,、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡
...
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn),，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味,。然而,，我們對黑咖啡總是了解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘,。其實(shí),，黑咖啡就在身邊，愛上它,，你就一定會找到它,。
黑咖啡歷來被稱為“健康使者”，它對健康所起的作用主要有： 1. 提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng),，可使頭腦較為清醒,，思考能力充沛、注重力集中,，提高工作效率； 2. 強(qiáng)筋骨,、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮,，可提高運(yùn)動功能。 3. 開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,，可促進(jìn)腸蠕動,，幫助消化、防止胃下垂,，還有快速通便作用,。 4. 利竅除濕：咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子,，提高排尿量,，改善腹脹水腫。 5. 活血化瘀：咖啡所含的亞油酸,，有溶血及阻止血栓形成,、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛,、降低中風(fēng)機(jī)率等作用,。 6. 平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作,。 7. 燥濕除臭：咖啡因內(nèi)含單寧,，對味道具有極強(qiáng)的吸附能力。假如你的居室剛剛裝修過,，在室內(nèi)煮上一壺咖啡,，異味會很快去除,。 8. 喝咖啡可護(hù)肝，解酒,。 9. 咖啡可減肥：喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前,，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行,，可促進(jìn)脂肪燃燒,。 10. 黑咖啡可有效改善低血壓。 11. 黑咖啡有抗氧化作用,，有助于防癌,、抗衰老。
咖啡中的咖啡因,，難融于冷水,，卻易溶與熱水?？Х纫驎碳ご竽X皮質(zhì),，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調(diào)節(jié)心臟機(jī)能的強(qiáng)心劑,，也有擴(kuò)張腎臟血管,，利尿等作用，然而,，含咖啡因成分的,，不單只是咖啡。通常一杯咖啡,，含咖啡因60-65mg,。但攝取過多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴心肌亢進(jìn)（心臟跳動迅速,，脈搏次數(shù)增加）,。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡,。
咖啡是公認(rèn)的健康飲品,，但喝咖啡一定要合理、科學(xué)飲用,，才能有益于健康,，要做到適時適量。
清晨起床后喝一杯為的是醒腦,，白天工作時輕呷一口可提神,，此時咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略輕淡為宜?？Х然虿瓒加刑嵘裥涯X的作用,，但不適宜餐中伴飲，應(yīng)在餐后飲用,。有的朋友非常愛喝咖啡,，但怕常喝會上火。我們?？吹皆S多人光點(diǎn)咖啡,，這種喝咖啡的方式是不易于健康的。應(yīng)該在品咖啡時配搭一杯白水,，這樣做有兩種好處：第一,、在品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味,，再品才會感受到香醇,。第二、由于咖啡的利尿功能,，多喝白水,，提高排尿量促進(jìn)腎功能。這樣,，既品味了咖啡的美味,，又不必?fù)?dān)心上火，真是一舉兩得,。
黑咖啡——最佳的健康使者
咖啡中最有益的物質(zhì)是咖啡因,。在喝咖啡的多種方式中,，飲用單純的黑咖啡最能保留有益成分,，最有益于健康。下面給您介紹它的幾種功能：
提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經(jīng),，醒腦提高工作效率,；
開胃助食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，防止胃下垂,。
利尿除濕 咖啡因可提高排尿量,，促進(jìn)腎臟機(jī)能。
活血化瘀 咖啡所含的亞油酸,，能溶血及阻止血栓形成,，增強(qiáng)血管收縮，降低中風(fēng)機(jī)率,。
定肺喘 咖啡因會抑制副交感神經(jīng),，減少氣喘病的發(fā)作。
除異味 咖啡因內(nèi)含單寧，對味道具有極強(qiáng)的吸附能力,。如果你家剛裝修,，在室內(nèi)煮上一壺咖啡或用煮過的咖啡豆置于室內(nèi)，異味會很快去除,。
咖啡可減肥抗衰老 淺度烘焙的咖啡含咖啡因較高有利減肥,。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌,、抗衰老,。
只要適量的飲用咖啡是利于人體健康的。通常人體每天可以消耗將近500至600毫克的咖啡因,，約等于5杯咖啡,。在這個范圍內(nèi)不會產(chǎn)生任何副作用。但孕婦的新陳代謝稍緩慢,，少喝一些,。咖啡是我們少不了的健康飲品,。
咖啡與健康
提到咖啡,，人們便會聯(lián)想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑,，它可以提高人體的靈敏度,、注意力、加速人體的新陳代謝,，改善人體的精神狀態(tài)和體能,。目前，人類在大約60種植物種發(fā)現(xiàn)了咖啡因,，其中最為人知的便是茶和咖啡,。
什么樣的人不適合喝咖啡
咖啡中含有咖啡因，是否對咖啡因有任何反應(yīng)要因人而異,。例如,，有些人對花粉過敏，有些人則不適合吃海鮮,。而這兩種情況對絕大多數(shù)的人象您和我不會有任何影響,。至于每天喝多少咖啡合適，一些咖啡消費(fèi)大國,，人們平均每天要攝取大約250-600毫克的咖啡因,。經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析，這一劑量對人體沒有副作用,。因此,，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。
喝咖啡對健康有何影響
您主要擔(dān)心的是咖啡中所含的咖啡因是否對健康有影響。其實(shí)咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑,，它可以提高人體的靈敏度,、注意力，加速人體的新陳代謝,，改善人體的精神狀態(tài)和體能,。目前，人類在大約60種植物中發(fā)現(xiàn)了咖啡因,，其中最為人知的便是茶和咖啡,。 在一些咖啡消費(fèi)大國，人們平均每天要攝取大約250-600毫克的咖啡因,。經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析,，這一劑量對人體沒有副作用。
每天喝多少咖啡不會過量
人們常問,，喝多少咖啡才算過量,？在一些咖啡消費(fèi)大國，人們平均每天要攝取大約250到600毫克的咖啡因,，經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析,，這一劑量對人體沒有任何副作用。因?yàn)橐槐Х龋?50毫升）中的咖啡因含量一般為：
——研磨咖啡：約80－90毫升
——速溶咖啡：約60毫升
在一些咖啡消費(fèi)大國,，人們平均每天要攝取大約250-600毫克的咖啡因,。經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析,，這一劑量對人體沒有副作用,。一杯速溶咖啡(大約 150毫升)中的咖啡因含量一般約為60毫克,， 因此,，每天喝4-10杯速溶咖啡不會過量。
咖啡的功效
酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激,，同樣地咖啡因也可以令人感到興奮,?？Х纫蚶?，由于有刺激中樞神經(jīng)或肌肉的作用,，可使肌肉或疲勞恢復(fù),，工作效率提升,，具有清醒的效果更能使頭腦反應(yīng)活潑靈敏。
另一方面,，也能提高心臟機(jī)能,，使血管擴(kuò)張作用、血液循環(huán)良好,，頭痛平定,，精神舒暢。還有由于刺激交感神經(jīng)，可以抑住副交感神經(jīng)的興奮張起的氣喘,。其他咖啡也有幫助消化的效果,，特別是食用過多肉類時、胃液分泌多,，促進(jìn)消化,，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪,，吃完熱能提高的食物后,，西文人必定希望都喝咖啡?？Х纫蛑胁幌馕缎Ч?，又含有檳榔類，所以在品償味料理后,，咖啡是不可缺的飲料,。
另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨咖啡沖泡過的殘渣放于容器中使干燥,，放入冰箱里,，或鞋箱中可以當(dāng)作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草呸,。而咖啡也可使用于隱藏味道,。例如即溶咖啡用開水溶化，使其味道沾于肉上更可成為香甜可口的肉料理,。
咖啡之中含有許多咖啡因會不會影響健康,？或許有些人會有如此的顧慮。然而咖啡二至三杯的量,，是沒有問題的,，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地了解咖啡,，讓大伙都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間吧,！
咖啡與人情緒的影響力
最近英國布里斯多大學(xué)(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)發(fā)表他為期十年有關(guān)咖啡對腦神經(jīng)的影響力，特別是咖啡對認(rèn)辨能力情緒的影響,。測量他們在喝咖啡的前后三十分鐘的認(rèn)辨能力及機(jī)警程度,。史密斯發(fā)現(xiàn)那些喝了一杯咖啡后，他們變得比較機(jī)警,，也比較能集中注意力,，史密斯教授表示，咖啡確實(shí)能提神,，尤其是當(dāng)你睡眠不足,，如果感冒使你睡不好,，或失眠時，而你白天必須集中注意去工作或應(yīng)付考試,，那喝一杯咖啡一定會促進(jìn)你的機(jī)警程度,，使你渡過難關(guān)，并且咖啡會在體內(nèi)停留2到5個小時,，故咖啡有長時間的提神效果,。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)又發(fā)現(xiàn)：一般人每天可以吸收三百毫克（約三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而對一個人的機(jī)警及情緒會有下面的影響力,。但是一超過四百毫克（四杯）的咖啡因時,，則會帶來副面的效應(yīng)，情緒變壞,、煩躁,，會去侵犯別人，惹人鬧事,。如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話,，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了！
研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡者不易得帕金森病,。位于美國夏威夷檀香山的退伍軍人管理醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，不喝咖啡者，其患帕金森病的危險性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍,。研究人員共對8000余名男子進(jìn)行了為期30年的跟蹤調(diào)查,，他們的調(diào)查研究結(jié)果已在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上發(fā)表。帕金森病是一種神經(jīng)系統(tǒng)6發(fā)生病變的老年病,，典型癥狀包括四肢震顫,、僵硬、自主活動減少等,。研究人員目前喝咖啡可能降低患帕金森病危險的原因尚不清楚,。但他們推測說，咖啡中所含的咖啡因,，有可能起到防止導(dǎo)致帕金森病的神經(jīng)細(xì)胞受損壞的作用,。科學(xué)家們指出,，他們目前得出的結(jié)果是初步的,，還需要進(jìn)一步的研究證實(shí)。他們強(qiáng)調(diào)說,，現(xiàn)在推薦將喝咖啡作為帕金森病的一種治療手段,，還為時過早,。
咖啡與預(yù)防膽結(jié)石
香噴噴的咖啡,，是提神醒腦的飲品,，而最新研究還發(fā)現(xiàn)，每喝幾杯咖啡可以預(yù)防膽結(jié)石,。最新一期美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊報道,，美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每喝兩杯三杯咖啡的男性,，得到膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低了40%,，而每天喝咖啡達(dá)四杯以上的話，得膽結(jié)石的幾更降為45%,。不過,，無咖啡因的咖啡可就沒有這種效果了，只有含咖啡因的咖啡,，才能刺激膽囊收縮,，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽石的膽固醇。而同樣含有咖啡因的茶,、可樂等其他飲料,，由于咖啡因含量低于咖啡，因此無法達(dá)到同樣效果,。
咖啡的抗氧化及護(hù)心功能
咖啡除可提神外,，所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用,，還有保護(hù)心血管的功能,。最近在全美化學(xué)學(xué)會年會中的食品化學(xué)的專題討論會確另有新的科學(xué)證據(jù)證明：咖啡含有強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)，有保護(hù)心臟血管的功能,。這項(xiàng)研究是由美國賓州史格蘭頓（University of Scranton）,，這些多酚化合物有時候也稱為黃柄類化合物(flavonids)，這一類化合物是強(qiáng)力的抗氧化劑,，它能抗擊氧化與血液的凝結(jié),。
咖啡與防止放射傷害
放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電話的人,，家中的微波爐,、電視機(jī)等等。尤其對孕婦的輻射,，已影響下一代的健康,。這方面的報道屢見不鮮。印度科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，咖啡能保護(hù)實(shí)驗(yàn)老鼠免于受到放射線傷害,，且可能也對人類有同樣功效。印度笆巴原子研究中心研究人員,，注射了咖啡因的實(shí)驗(yàn)老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線后,，有70%在二十五天后仍然存活,，而未接受注射的老鼠則全數(shù)死亡。領(lǐng)導(dǎo)研究的卡怡彼利喬表示,，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可能也應(yīng)于人類,，他說：“研究的確顯示，咖啡可能有助于防止傷害”,。
咖啡是否會造成鈣質(zhì)流失,？
近年來由于國人對于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問題越來越重視，對于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?，至于咖啡因的攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系,，仍在持續(xù)研究中，目前并沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥,，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質(zhì)的排泄,。因此在此建議咖啡愛好族應(yīng)該多吃些高鈣食品來補(bǔ)充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用,，不僅能補(bǔ)充鈣質(zhì),，還能使咖啡更加美味。
那些人不適合飲用咖啡,？
有腦血管瘤患者不適合喝咖啡,，心臟病患應(yīng)喝不含或低咖啡因的咖啡，因?yàn)榭Х纫驎黾有奶俣榷斐尚呐K缺氧,。此外皮膚病患者及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡,，才不致因過量而導(dǎo)致病情惡化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡,，以免加重病情,。美國食品及藥物管理局(Fda)曾經(jīng)發(fā)表聲明，建議已經(jīng)懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取,。因?yàn)樵袐D在懷孕的第二期和第三期,，代謝咖啡因的速度大約浮績躥拘訥餃寸邪丹矛比未懷孕時快兩倍，而且,，咖啡因還會越過胎盤進(jìn)入胎兒,，亦會透過母乳的哺育流入嬰兒體內(nèi)。除此之外,，許多研究并無法證明適量的咖啡因會對胎兒造成不利的影響,，也沒有醫(yī)學(xué)報告禁止孕婦喝咖啡。在此仍建議孕婦及親自哺乳婦女對咖啡因的攝取需較為謹(jǐn)慎,?？傊绻l(fā)現(xiàn)自己喝咖啡后感到身體不適,，就應(yīng)暫時不要喝咖啡,，然后再從少量,、改變喝法等方式著手。
咖啡是美容殺手,？
到初目前為止,，并沒什么任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的咖啡因?qū)γ廊萦泻Α?/p>
相反地,，適量的咖啡因會加速新陳代謝,，促進(jìn)消化，改善便秘,，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象,。
黑咖啡是指不加糖的咖啡,，也可以稱為不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn),。黑咖啡更有利尿作用。
黑咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán),。對女性來說,，黑咖啡還有美容的作用，經(jīng)常飲用,，能使你容光煥發(fā),，光彩照人。
黑咖啡歷來被稱為“健康使者”,，它對健康所起的作用主要有：
1,、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒,，思考能力充沛,、注重力集中，提高工作效率,；
2,、強(qiáng)筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮,，可提高運(yùn)動功能,。
3、開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,，可促進(jìn)腸蠕動,，幫助消化、防止胃下垂,，還有快速通便作用,。
4,、利竅除濕：咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子,，提高排尿量,，改善腹脹水腫。
5,、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸,，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮,、緩解偏頭痛,、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
6,、平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經(jīng),，減少氣喘病的發(fā)作。
7,、燥濕除臭：咖啡因內(nèi)含單寧,，對味道具有極強(qiáng)的吸附能力。
8,、減肥效果：喝咖啡瘦身會減肥,，服用最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,，并配合步行,，可促進(jìn)脂肪燃燒。
9,、黑咖啡可有效改善低血壓,。
擴(kuò)展資料：
香味：
黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命,，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù),。生產(chǎn)地的氣候、品種,、精制處理,、收成、儲藏,、消費(fèi)國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。
苦是黑咖啡的基本味道,，有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別,，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉,、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化,，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。
黑咖啡也有酸味,，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味,，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度,。黑咖啡的甜味,，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味,。
原料：
咖啡豆是黑咖啡的原料,，它的種類有幾百種,，根據(jù)品種,、產(chǎn)地和等級的不同而不同，價格也隨之發(fā)生變化,。在我們較為熟悉的有云南小?？Х取⑺{(lán)山,、曼特寧,、琥爵、巴西,、炭燒等種類,，不少超市都可買到，大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆,。
由于產(chǎn)地不同,，咖啡豆的特點(diǎn)也不同，有的顏色偏深,，烘焙程度偏高,，味道更濃；有的色澤較淺,，味道稍淡,。內(nèi)行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆,，看每顆豆的顏色是否一致,，顆粒大小、形狀是否相仿,，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品,。
此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經(jīng)變質(zhì),，不但香醇度降低,，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。
參考資料來源：百度百科-黑咖啡
什么是黑咖啡
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受.黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn),它原始而又粗獷,深邃而又耐人尋味.然而,我們對黑咖啡總是了解得太少,若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘.其實(shí),黑咖啡就在身邊,愛上它,你就一定會找到它.
香味
黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味.香味是咖啡品質(zhì)的生命,也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù).生產(chǎn)地的氣候,、品種,、精制處理、收成,、儲藏,、消費(fèi)國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?都是決定咖啡豆香味的條件.苦是黑咖啡的基本味道,有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別,生豆只含極微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉,、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化,才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味.黑咖啡也有酸味,適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度.黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關(guān)系,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味.
原料
咖啡豆是黑咖啡的原料,它的種類有幾百種,根據(jù)品種,、產(chǎn)地和等級的不同而不同,價格也隨之發(fā)生變化.在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡,、藍(lán)山,、曼特寧、琥爵,、巴西,、炭燒等種類,不少超市都可買到,大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆.由于產(chǎn)地不同,咖啡豆的特點(diǎn)也不同,有的顏色偏深,烘焙程度偏高,味道更濃；有的色澤較淺,味道稍淡.內(nèi)行人選咖啡,多是抓一把咖啡豆,看每顆豆的顏色是否一致,顆粒大小,、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品.此外,如果烘焙的豆子出油,則表示已經(jīng)變質(zhì),不但香醇度降低,而且會出現(xiàn)澀味和酸味.
健康功效
黑咖啡更有利尿作用.
黑咖啡還可以促進(jìn)心血管的循環(huán).
對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經(jīng)常飲用,能使你容光煥發(fā),光彩照人.
低血壓患者天天喝杯黑咖啡,可以使自己的狀態(tài)更佳.
在高溫煮咖啡的過程中,還會產(chǎn)生一種抗氧化的化合物,它有助于抗癌,、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美.
黑咖啡歷來被稱為“健康使者”,它對健康所起的作用主要有：
⒈提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng),可使頭腦較為清醒,思考能力充沛,、注重力集中,提高工作效率,；
⒉強(qiáng)筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮,可提高運(yùn)動功能.
⒊開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,可促進(jìn)腸蠕動,幫助消化,、防止胃下垂,還有快速通便作用.
⒋利竅除濕：咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能,排出體內(nèi)多余的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹水腫.
⒌活血化瘀：咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成,、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛,、降低中風(fēng)機(jī)率等作用.
⒍平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經(jīng),減少氣喘病的發(fā)作.
⒎燥濕除臭：咖啡因內(nèi)含單寧,對味道具有極強(qiáng)的吸附能力.假如你的居室剛剛裝修過,在室內(nèi)煮上一壺咖啡,異味會很快去除.
⒏減肥效果：喝咖啡瘦身會減肥,服用最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內(nèi)及下班前,品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促進(jìn)脂肪燃燒.
⒐黑咖啡可有效改善低血壓
