黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn),。
黑咖啡是一種健康飲品,，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡,，就能有效地分解脂肪,。咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑,，會(huì)加快心跳,、流汗等促進(jìn)新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一,。
擴(kuò)展資料：
功效
1,、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒,，思考能力充沛,、注重力集中，提高工作效率,；
2,、強(qiáng)筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮,，可提高運(yùn)動(dòng)功能,。
3,、開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng),，幫助消化,、防止胃下垂，還有快速通便作用,。
4,、利竅除濕：咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子,，提高排尿量,，改善腹脹水腫。
5,、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸,，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮,、緩解偏頭痛,、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
參考資料來源：百度百科-黑咖啡
咖啡是人類社會(huì)流行范圍最為廣泛的飲料之一,。那么你對咖啡了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于咖啡知識普及的內(nèi)容,，希望大家喜歡!
咖啡基礎(chǔ)知識
1、咖啡是怎樣被發(fā)現(xiàn)的?
有關(guān)如何發(fā)現(xiàn)咖啡的說法不同,，其中一個(gè)說法是──六世紀(jì)在埃塞俄比亞的牧羊人卡洛迪在山上牧羊,，發(fā)現(xiàn)山羊興奮得像在跳舞，晚上睡不著覺,?？宓吓c附近的修道院僧長經(jīng)調(diào)查后得知山羊是吃了一種低木的紅色果實(shí)，于是他們也喝此種果實(shí)煮后的汁液,，這種果實(shí)就是現(xiàn)今的咖啡豆,。
2、咖啡的種類
咖啡分三類：Arabica,，Robusta和Liberica,。因?yàn)?Liberica 的產(chǎn)量非常低，所以我們通常只把咖啡分成兩類：Arabica,，和 Robusta,。一般說來，Arabica 種較香醇,，如哥倫比亞,、巴西、藍(lán)山和萬特靈咖啡等，而Robusta較苦濃,，如印尼 EK,、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡為 Arabica,，而 Robusta只占了20% - 30%,。
3、咖啡的生長地帶及主要生產(chǎn)國
怕冷的咖啡樹生長不易,，只有在所謂的「咖啡帶」再加上細(xì)心呵護(hù)才能順利成長,。以赤道為中心、南北緯約25度之間的環(huán)狀地帶的區(qū)域稱為咖啡帶「Coffee Belt」或「Coffee Zone」,。但并非在這地域內(nèi)的任何地方都可培育出好的樹林,。
平均氣溫 15～25 度的溫暖氣候，平均年降雨量 1500～2000mm,，雨季時(shí)開花,，干燥期為收獲季正好符合咖啡成長周期，而且還有肥沃的火山灰質(zhì)土壤,，適合栽種,。海拔高的地方所栽種的咖啡以哥倫比亞、中美洲所產(chǎn)的品質(zhì)佳,，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽種的牙買加之藍(lán)山,，其品質(zhì)則為最上等,。
咖啡的優(yōu)點(diǎn)
1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分,?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B， 烘焙 后的咖啡豆含量更高,。并且有游離脂肪酸,、咖啡因、單寧酸等,。
2,、咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能,，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效,。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能,。酒后喝咖啡,，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外,。
4,、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,，必須補(bǔ)充營養(yǎng),、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能,，而咖啡則具有這些功能,。
5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石,。對于含咖啡因的咖啡,，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%,。
6,、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染,。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論,，并表示可以應(yīng)用到人類。
7,、咖啡的保健醫(yī)療功能,。咖啡具有抗氧化及護(hù)心,、強(qiáng)筋骨,、利腰膝、開胃促食,、消脂消積,、利竅除濕、活血化淤,、息風(fēng)止痙等作用,。
8、咖啡對情緒的影響力,。實(shí)驗(yàn)表明,，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,，對一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。
咖啡的 選購指南
不論是哪一種咖啡,，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素,。選購時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,，要是清脆有聲,，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品,，但最好還是用手捏捏,，感覺一下是否實(shí)心，千萬不要買空殼的咖啡,。
如果咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味,，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買,。
剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后,，此時(shí)的咖啡最新鮮,，香味口感的表現(xiàn)最佳。
此外,，咖啡豆的純度也是另一個(gè)考慮因素,。內(nèi)行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小,，而是抓一把單品咖啡豆,，大約數(shù)十顆的分量，看一看每顆單豆的顏色是否一致,，顆粒大小,、形狀是否相仿,，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品,。但如果是綜合豆，大小,、色澤不同是正?，F(xiàn)象。重火和中深的焙炒法會(huì)造成咖啡豆出油,，可是較淺焙炒的豆子如果出油,，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低,，而且會(huì)出現(xiàn)澀味和酸味,。總之在選購咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味,，比較理想的購買數(shù)量是以半個(gè)月能喝完為宜,。
咖啡的食用指南
切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%,。宜用溫開水送服;
茶葉和咖啡中的單寧酸,，會(huì)讓鈣吸收降低。所以,，喝茶和喝咖啡的時(shí)間,，最好是選在兩餐當(dāng)中;
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后,，會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐、頭痛,、心跳加快等癥狀,。咖啡因還會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi),，影響胎兒發(fā)育;
不少醫(yī)生認(rèn)為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡,、茶或碳酸類飲料,不會(huì)對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用,?？Х纫蚩蓪?dǎo)致流產(chǎn)率上升,所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料;
兒童 不宜喝咖啡?？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動(dòng)癥;
濃茶,、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子;所以患有胃部疾患者,，不宜多飲咖啡,。
咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴,。
咖啡不可以與布洛芬同吃,。解熱、鎮(zhèn)痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用,，而咖啡,、可樂中含有的咖啡因也會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌,。如果服用布洛芬后立即喝咖啡,、可樂，會(huì)加劇對胃黏膜的刺激,，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)胃出血,、胃穿孔等,。
一、喝咖啡的好處
1,、保養(yǎng)皮膚咖啡中含有豐富的咖啡因,，這種物質(zhì)對肌膚的代謝功能有很好的促進(jìn)作用，因此對于血液不通暢導(dǎo)致的黑眼圈有一定的緩解功效,?？Х纫蜻€有一定的抗氧化作用，所以平時(shí)常喝咖啡能延緩衰老,。
2,、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)咖啡中含有豐富的膳食纖維素，這種物質(zhì)能夠加速胃腸的蠕動(dòng),，如果有輕微的便秘癥狀,，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┛Х葋泶龠M(jìn)排便。
3,、防輻射經(jīng)常在電腦前工作的人,，電腦輻射會(huì)對皮膚造成一定的傷害，如果此時(shí)能適當(dāng)?shù)暮纫恍┛Х?，可以有效的降低電腦輻射對于身體的傷害,。
4、預(yù)防膽結(jié)石有研究發(fā)現(xiàn),，每天喝兩三杯咖啡得膽結(jié)石的幾率,，比不喝咖啡的人要低40％左右，這是因?yàn)榭Х纫蚩梢源碳つ懩沂湛s,，減少膽汁中的膽固醇,，所以經(jīng)常喝咖啡的人可以有效的預(yù)防膽結(jié)石。
5,、提神醒腦當(dāng)感覺工作特別累,，精力不充沛的時(shí)候，喝一杯咖啡就可以提神醒腦,，所以有些晚上熬夜加班的人常會(huì)喝咖啡,。
二、喝咖啡的壞處
1,、增加心梗的危險(xiǎn)每天如果喝五杯以上的咖啡,，患心肌梗塞的危險(xiǎn)會(huì)增加70％,，而且咖啡喝得越多,，患心梗的危險(xiǎn)性越大。
2,、引起骨質(zhì)疏松癥如果經(jīng)常每天喝兩杯以上的咖啡,，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，因?yàn)榭Х纫蚩梢院蜕眢w中的游離鈣結(jié)合，導(dǎo)致鈣質(zhì)排出體外,，所以身體中的鈣元素含量少,，就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
3,、導(dǎo)致胎兒畸形孕婦不可以喝咖啡,，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，孕婦如果喝咖啡會(huì)大大提高胎兒畸形率,。由此可見,，雖然喝咖啡的好處不少，但是一定要適量,，過猶不及,，以免影響身體健康。
咖啡磨成粉后可以用水煮一下味道比較好,一般煮一次就可以了,。
因?yàn)闆_泡第一次就已經(jīng)將咖啡粉中的精華的部分萃取完成了,，如果沖泡第二次的話就不能品嘗到咖啡的美味，所以一般咖啡粉只能泡一次,，這樣可以品嘗到咖啡粉的醇香,。
一、咖啡的主要成分
咖啡因：有特別強(qiáng)烈的苦味,，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,，促進(jìn)消化液分泌,。幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒,。
丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會(huì)分解成焦梧酸,，所以沖泡過久的咖啡味道會(huì)變差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪,。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸,，其強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異。
揮發(fā)性脂肪：是咖啡香氣主要來源,，它是一種會(huì)散發(fā)出約四十種芳香的物質(zhì),。
蛋白質(zhì)：卡路里的主要來源，所占比例并不高,?？Х饶┑牡鞍踪|(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì)溶出來,，所以攝取到的有限,。
糖：咖啡生豆所含的糖分約8%,，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色,，并與丹寧酸互相結(jié)合產(chǎn)生甜味,。
纖維：生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào),。
礦物質(zhì)：含有少量石灰,、鐵質(zhì)、磷,、碳酸鈉等,。
二、咖啡的功效與作用
解酒酒后喝咖啡,，能使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,，分解成水和二氧化碳而排出體外。
利尿除濕咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能,，排出體內(nèi)多余的鈉離子,，提高排尿量，改善腹脹水腫,，有助減重瘦身,。 黑咖啡更有利尿作用。
緩解便秘咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能,，活絡(luò)消化器官,，對便秘有很大功效。
改善肝臟功能研究結(jié)果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者,，每天飲用一杯以上滴漏咖啡的話,，其肝臟的機(jī)能將會(huì)得到改善。
開胃助食咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng),，刺激胃腸分泌胃酸,，促進(jìn)消化、防止胃脹,、胃下垂,，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素,，使快速通便,。