黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。
黑咖啡是一種健康飲品，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一。
擴展資料：
功效
1、提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；
2、強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。
3、開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
4、利竅除濕：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
5、活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機率等作用。
參考資料來源：百度百科-黑咖啡
咖啡是人類社會流行范圍最為廣泛的飲料之一。那么你對咖啡了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于咖啡知識普及的內(nèi)容，希望大家喜歡!
咖啡基礎(chǔ)知識
1、咖啡是怎樣被發(fā)現(xiàn)的?
有關(guān)如何發(fā)現(xiàn)咖啡的說法不同，其中一個說法是──六世紀在埃塞俄比亞的牧羊人卡洛迪在山上牧羊，發(fā)現(xiàn)山羊興奮得像在跳舞，晚上睡不著覺。卡洛迪與附近的修道院僧長經(jīng)調(diào)查后得知山羊是吃了一種低木的紅色果實，于是他們也喝此種果實煮后的汁液，這種果實就是現(xiàn)今的咖啡豆。
2、咖啡的種類
咖啡分三類：Arabica，Robusta和Liberica。因為 Liberica 的產(chǎn)量非常低，所以我們通常只把咖啡分成兩類：Arabica，和 Robusta。一般說來，Arabica 種較香醇，如哥倫比亞、巴西、藍山和萬特靈咖啡等，而Robusta較苦濃，如印尼 EK、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡為 Arabica，而 Robusta只占了20% - 30%。
3、咖啡的生長地帶及主要生產(chǎn)國
怕冷的咖啡樹生長不易，只有在所謂的「咖啡帶」再加上細心呵護才能順利成長。以赤道為中心、南北緯約25度之間的環(huán)狀地帶的區(qū)域稱為咖啡帶「Coffee Belt」或「Coffee Zone」。但并非在這地域內(nèi)的任何地方都可培育出好的樹林。
平均氣溫 15～25 度的溫暖氣候，平均年降雨量 1500～2000mm，雨季時開花，干燥期為收獲季正好符合咖啡成長周期，而且還有肥沃的火山灰質(zhì)土壤，適合栽種。海拔高的地方所栽種的咖啡以哥倫比亞、中美洲所產(chǎn)的品質(zhì)佳，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽種的牙買加之藍山，其品質(zhì)則為最上等。
咖啡的優(yōu)點
1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B， 烘焙 后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。
6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7、咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡的 選購指南
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。
如果咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。
剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現(xiàn)最佳。
此外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數(shù)十顆的分量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆，大小、色澤不同是正常現(xiàn)象。重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。總之在選購咖啡時應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味，比較理想的購買數(shù)量是以半個月能喝完為宜。
咖啡的食用指南
切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服;
茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當(dāng)中;
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育;
不少醫(yī)生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升,所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料;
兒童 不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥;
濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。
咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴。
咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮(zhèn)痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中含有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激，嚴重者還會出現(xiàn)胃出血、胃穿孔等。
一、喝咖啡的好處
1、保養(yǎng)皮膚咖啡中含有豐富的咖啡因，這種物質(zhì)對肌膚的代謝功能有很好的促進作用，因此對于血液不通暢導(dǎo)致的黑眼圈有一定的緩解功效。咖啡因還有一定的抗氧化作用，所以平時常喝咖啡能延緩衰老。
2、促進腸道蠕動咖啡中含有豐富的膳食纖維素，這種物質(zhì)能夠加速胃腸的蠕動，如果有輕微的便秘癥狀，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┛Х葋泶龠M排便。
3、防輻射經(jīng)常在電腦前工作的人，電腦輻射會對皮膚造成一定的傷害，如果此時能適當(dāng)?shù)暮纫恍┛Х龋梢杂行У慕档碗娔X輻射對于身體的傷害。
4、預(yù)防膽結(jié)石有研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩三杯咖啡得膽結(jié)石的幾率，比不喝咖啡的人要低40％左右，這是因為咖啡因可以刺激膽囊收縮，減少膽汁中的膽固醇，所以經(jīng)常喝咖啡的人可以有效的預(yù)防膽結(jié)石。
5、提神醒腦當(dāng)感覺工作特別累，精力不充沛的時候，喝一杯咖啡就可以提神醒腦，所以有些晚上熬夜加班的人常會喝咖啡。
二、喝咖啡的壞處
1、增加心梗的危險每天如果喝五杯以上的咖啡，患心肌梗塞的危險會增加70％，而且咖啡喝得越多，患心梗的危險性越大。
2、引起骨質(zhì)疏松癥如果經(jīng)常每天喝兩杯以上的咖啡，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，因為咖啡因可以和身體中的游離鈣結(jié)合，導(dǎo)致鈣質(zhì)排出體外，所以身體中的鈣元素含量少，就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
3、導(dǎo)致胎兒畸形孕婦不可以喝咖啡，因為實驗中發(fā)現(xiàn)，孕婦如果喝咖啡會大大提高胎兒畸形率。由此可見，雖然喝咖啡的好處不少，但是一定要適量，過猶不及，以免影響身體健康。
咖啡磨成粉后可以用水煮一下味道比較好,一般煮一次就可以了。
因為沖泡第一次就已經(jīng)將咖啡粉中的精華的部分萃取完成了，如果沖泡第二次的話就不能品嘗到咖啡的美味，所以一般咖啡粉只能泡一次，這樣可以品嘗到咖啡粉的醇香。
一、咖啡的主要成分
咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導(dǎo)致咖啡因中毒。
丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發(fā)性脂肪：是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發(fā)出約四十種芳香的物質(zhì)。
蛋白質(zhì)：卡路里的主要來源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白質(zhì)在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結(jié)合產(chǎn)生甜味。
纖維：生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào)。
礦物質(zhì)：含有少量石灰、鐵質(zhì)、磷、碳酸鈉等。
二、咖啡的功效與作用
解酒酒后喝咖啡，能使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
利尿除濕咖啡因可促進腎臟機能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
緩解便秘咖啡可以促進代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。
改善肝臟功能研究結(jié)果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡的話，其肝臟的機能將會得到改善。
開胃助食咖啡因會刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。