很高興,，小唯又陪伴大家度過了一周的美好時光,！今天小唯得空和大家分享些許我們可愛的運營部同事下店進行現(xiàn)場督導(dǎo)的那些事~順便在此也祝小伙伴們周末愉快啦~(????)~//
3月3日，VOX.COFFEE 唯咖啡2015年下店進行現(xiàn)場督導(dǎo)支持服務(wù)啟動,！唯咖啡運營中心部分負責(zé)人按照計劃前往已經(jīng)預(yù)定督導(dǎo)支持服務(wù)的加盟商進行一對一服務(wù),。運營部總監(jiān)郭總親臨VOX.COFFEE 唯咖啡中山市古鎮(zhèn)店,，對店面進行調(diào)整提升及人員強化培訓(xùn)。并針對當(dāng)?shù)匚幕拖M習(xí)慣制定出配套的營銷方案及新階段活動方案等,，推出下午茶系列套餐,，改善店面服務(wù)，增加店內(nèi)人氣,。另一邊,，運營部邱總亦在同一時間前往VOX.COFFEE 唯咖啡廈門店進行實地督導(dǎo)，對店長,、咖啡師及店內(nèi)服務(wù)員進行詳細的咖啡專業(yè)知識和咖啡技術(shù)培訓(xùn),，并針對廈門店實時情況進行了詳細的市場調(diào)研分析，對消費者需求進行了精準的定位,，制定出一整套相應(yīng)的促銷方案等,。
VOX咖啡廣東中山店
在總部的悉心指導(dǎo)下，VOX.COFFEE 唯咖啡各門店3月份的營銷已見成效,。希望我們所有店長們跟緊總部的步伐,，不斷前進！相信在總部團隊的全力支持下,，VOX.COFFEE 唯咖啡各大加盟店的業(yè)績定能穩(wěn)步提升,！
唯咖啡總部2015年下店督導(dǎo)服務(wù)進行中
VOX.COFFEE 唯咖啡致力于為每一位加盟商提供更好的服務(wù)保證，不管是在開業(yè)前還是在開業(yè)后,，你都可以享受到唯咖啡總部所為你準備的專業(yè)運作經(jīng)營指導(dǎo),。2015年新年伊始，唯咖啡特許加盟亦進入有序健康的發(fā)展階段,。唯咖啡在未來發(fā)展加盟的策略上,，將特別強調(diào)要堅持“重質(zhì)量而不是數(shù)量”的原則，致力于尋找優(yōu)質(zhì)加盟伙伴一起打造品牌,。未來唯咖啡期望加盟商有對品牌和餐飲事業(yè)的熱情,，良好的企業(yè)家素質(zhì)，成功的企業(yè)管理經(jīng)驗等以及一定的可調(diào)用資金,。同時,，加盟申請人需愿意處理日常經(jīng)營事宜并能夠親自管理餐廳，和唯咖啡一起打造我們共同的事業(yè),！
今天聊到這里,，小唯也順便和大家分享一些在咖啡館運營過程中經(jīng)常會遇到的問題，這也是我們此次下店督導(dǎo)們小小的經(jīng)驗分享：
客流量與客人人均消費額直接決定了營業(yè)額的高低,，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手,，加強培訓(xùn)服務(wù)人員推銷技能和建立獎勵機制。
2. 咖啡廳營銷活動一直在進行,，卻發(fā)現(xiàn)效果不大,，究竟該怎樣進行咖啡廳的營銷策劃？
咖啡廳營銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣,、知名度,，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服 務(wù)……首先需看活動是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?？對消費者的吸引力是否夠,？有沒有超值等。在活動的同時咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說,，且達不到預(yù)期的效果,！
3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝,？
擁有長期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式,，勇于創(chuàng)新，在進步中求發(fā)展,，使競爭成為良性競爭,，取長補短，在借鑒中創(chuàng)新,。
4. 咖啡廳位置不是很理想,，是否在經(jīng)營中彌補，如何彌補,？
是的,。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫,，再配合適當(dāng)?shù)臓I銷策劃,。
5. 咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客,，如何改善,？
回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受,，產(chǎn)品的不斷更新，客人在咖啡廳消費時附加值,，主要表現(xiàn)在對客人消費習(xí)慣的了解和尊重,，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
