喝一杯香醇咖啡會(huì)破壞環(huán)境，我深信有很多人會(huì)質(zhì)疑這句話的真實(shí)性，而且認(rèn)為是假的。的確，喝咖啡這個(gè)動(dòng)作與咖啡本身不會(huì)破壞環(huán)境，那又為什麼會(huì)這麼說(shuō)呢？很多人喜歡喝咖啡，咖啡是全球熱門(mén)的飲品之一，這個(gè)敘述傳達(dá)咖啡是有利可圖的商品，既然有利可圖，商人豈可能放過(guò)這門(mén)生意，也因此環(huán)境遭受破壞的肇因始之於利。
西元1986年，在民眾尚未意識(shí)到熱帶雨林以每分鐘50畝（即20公頃）的速度消失，而雨林消失造成每天20余種的生物絕種的危機(jī)之前，有一群環(huán)保人士意識(shí)到這問(wèn)題的嚴(yán)重性，因此聚集在紐約的小工作室中討論這個(gè)議題。當(dāng)紐約時(shí)報(bào)披露熱帶雨林被破壞所導(dǎo)致的危機(jī)與工作室成立的故事，而使得工作室成了非營(yíng)利的熱帶雨林聯(lián)盟。
熱帶雨林聯(lián)盟董事會(huì)主席暨創(chuàng)始人丹尼爾?卡茲（Daniel Katz）表示，聯(lián)合成立之初的成員包括毒物學(xué)家、劇場(chǎng)工作者、和平志愿隊(duì)人員、年輕的中國(guó)專(zhuān)家與一位女按摩師，當(dāng)時(shí)沒(méi)有錢(qián)、沒(méi)有連絡(luò)人、沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)有技能，甚至於沒(méi)有打字機(jī)、電腦，他們只憑藉一股激情與承諾組織了這個(gè)團(tuán)體，并進(jìn)行募資與管理。
宗旨：以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作法來(lái)防止濫墾，既可保護(hù)自然生態(tài)，又可維護(hù)優(yōu)良農(nóng)園的農(nóng)民生計(jì)，藉由改變使用土地方法、商業(yè)行為、消費(fèi)者行為以保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到生物多樣性保存和地球生態(tài)永續(xù)發(fā)展。除了對(duì)生態(tài)的關(guān)注外，生產(chǎn)者也需妥善照顧，確保他們的工作權(quán)并得到該有的薪資，而不成為層層剝削的對(duì)象，除此之外對(duì)生產(chǎn)者的工作環(huán)境、居住環(huán)境與家人都需要兼顧生活、教育、醫(yī)療的需求。
是指本咖啡包裝袋里部分或全部的咖啡是來(lái)自符合保護(hù)農(nóng)民、森林、野生動(dòng)物和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的農(nóng)場(chǎng)生態(tài)，并且環(huán)境可持續(xù)的永續(xù)發(fā)展。但是，雨林聯(lián)盟所規(guī)定的農(nóng)藥使用規(guī)范和并入原生樹(shù)木的標(biāo)準(zhǔn)并不像鳥(niǎo)類(lèi)棲息地標(biāo)準(zhǔn)那樣嚴(yán)格。
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