大家認為世上最昂貴的咖啡豆有哪些?牙買加藍山咖啡,、印尼貓屎咖啡,、還有就是巴拿馬的翡翠莊園瑰夏咖啡。那么翡翠莊園的瑰夏貴在哪里呢?
紅標
在翡翠莊園,瑰夏咖啡豆分為翡翠特選（Esmeralda Special即紅標）、私人珍藏（Private Collection即綠標）,、瑰夏1500（Geisha1500即藍標）,。其中又以紅標價格最高,翡翠莊園在瑰夏的地塊上劃分極為精細,主要有三個地塊：哈拉米約地塊（Jaramillo）,、堪納斯·維德維斯地塊（Cañas Verdes）丶面紗地塊（El Velo）,。每個莊園又會再精細到小地塊。
高品質的瑰夏主要產自賈拉蜜優(yōu)（Jaramillo）和堪納斯·維德維斯（Cañas Verdess）這兩個地塊,。而前街咖啡今年的翡翠瑰夏紅標就產自堪納斯·維德維斯地塊,。該地塊平均海拔1700米,作為翡翠莊園最原始的地塊,最初彼得森打算用作牧場,后來因2004年瑰夏名聲大震,彼得森家族開始以原始堪納斯·維德維斯地塊為中心向四周擴大規(guī)模種植瑰夏咖啡。
翡翠莊園的瑰夏本身就是非常優(yōu)異,而紅標級別的瑰夏就是翡翠莊園中最優(yōu)異的,當然,這得先排除那些競拍到天價的競標批次（第一,平常難以接觸,。第二,數量稀少,無對比意義）,。
紅標的定義是主要產自賈拉蜜優(yōu)（Jaramillo）和堪納斯·維德維斯（Cañas Verdess）這兩個單一地塊,有明確標明單一地塊,且杯測超過90分。優(yōu)質的咖啡品種加上優(yōu)異的生長環(huán)境以及成熟精湛的種植農藝與處理工藝,造就了這么一款風味優(yōu)秀價格昂貴的咖啡豆,。
對比一下瑰夏紅標與其他瑰夏咖啡有什么不一樣?
首先我們從咖啡的豆身觀察,。隨機抽出紅標、藍標與其它莊園的瑰夏咖啡進行排列對比,。
瑰夏紅標的咖啡顆粒飽滿肥碩,而且顆粒大小均勻,。其它的瑰夏在大小方面不能有很好的保證,有大有小。因此在沒有品到風味之前就能感受出瑰夏紅標嚴格的品控標準,。
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