隨著健康潮流的興起,，牛奶的替代品越來越多，如之前的花生奶,、核桃奶,，現(xiàn)在的網(wǎng)紅飲品燕麥奶，讓人深深著迷。對于“咖啡重度用戶”來說,，用來判斷一家咖啡店的品質(zhì),，往往不會過度留意咖啡的制作方式，而是看柜臺是否擺放燕麥奶,。
例如現(xiàn)在很多知名咖啡店,，都開始隨著潮流供應(yīng)燕麥奶，從本質(zhì)上有了很大的升級,?？蛇@樣的奶，真能 成為健康的依靠嗎,？和花生奶,、核桃奶相比，哪種最健康,？
從營養(yǎng)學(xué)角度上來看,，花生奶、核桃奶,、燕麥奶都屬于植物奶,。最近幾年，人們對植物奶的需求大大增加,，甚至是與牛奶形成了一種競爭關(guān)系,。從美國市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植物奶中杏仁奶占份額較高為64%,，其他植物奶份額也能在10%以上,，而傳統(tǒng)牛奶銷售量卻下跌到17%。
但植物奶與牛奶相比,，營養(yǎng)價值差別很大,，牛奶中有較高的鈣、蛋白質(zhì),、膳食纖維,、人體所需的氨基酸等多種成分。而植物奶主要是植物成分,，幾乎不含牛奶,，也不會強化某種一營養(yǎng)素，如鈣等,。唯一的好處,，就可能不會讓人因蛋白質(zhì)或者是乳糖不耐受而過敏。
在熱量上,，攝入等量的植物奶是牛奶總熱量的2倍左右,。所以說,，健康的需求是不建議大家喝植物奶，即便喜歡喝也要強化植物奶中沒有的營養(yǎng)成分,。
各個植物奶的對比上,，燕麥奶、花生奶,、核桃奶,，主要差別只是原材料上的不同。大多數(shù)商家為了口感,，還會加入香精,、糖、添加劑等成分,。所以,，這三種植物奶都不是好選擇，反而建議大家喝牛奶,，在《2016版中國居民膳食指南》中明確規(guī)定，每天每人吃乳制品300g,。
也就是每天每人飲用牛奶一袋和一小盒酸奶,，才能滿足健康需求。喜歡喝咖啡的朋友,，燕麥奶口感好,，有些燕麥奶還主張富含膳食纖維、零反式脂肪酸,。在控糖的前提下,，和咖啡一定比例的融合，也是可以選擇的,。
對于花生奶,、核桃奶，還要看個人口味,，認清楚喝植物奶不能補鈣,，適量喝為宜。1歲以下的寶寶,，因市面上大多數(shù)植物奶都含糖,，雖然不會對牛奶蛋白過敏，但容易影響他們的味覺發(fā)育,，增加兒童肥胖的危險,，還需遠離最好不喝。
