隨著健康潮流的興起,，牛奶的替代品越來(lái)越多,，如之前的花生奶、核桃奶,，現(xiàn)在的網(wǎng)紅飲品燕麥奶,，讓人深深著迷。對(duì)于“咖啡重度用戶”來(lái)說(shuō),，用來(lái)判斷一家咖啡店的品質(zhì),，往往不會(huì)過(guò)度留意咖啡的制作方式，而是看柜臺(tái)是否擺放燕麥奶,。
例如現(xiàn)在很多知名咖啡店,，都開始隨著潮流供應(yīng)燕麥奶，從本質(zhì)上有了很大的升級(jí),?？蛇@樣的奶，真能 成為健康的依靠嗎,？和花生奶,、核桃奶相比，哪種最健康,？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)看,，花生奶、核桃奶,、燕麥奶都屬于植物奶,。最近幾年，人們對(duì)植物奶的需求大大增加,，甚至是與牛奶形成了一種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,。從美國(guó)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植物奶中杏仁奶占份額較高為64%,，其他植物奶份額也能在10%以上,，而傳統(tǒng)牛奶銷售量卻下跌到17%。
但植物奶與牛奶相比,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別很大,，牛奶中有較高的鈣、蛋白質(zhì),、膳食纖維,、人體所需的氨基酸等多種成分。而植物奶主要是植物成分,，幾乎不含牛奶,，也不會(huì)強(qiáng)化某種一營(yíng)養(yǎng)素，如鈣等。唯一的好處,，就可能不會(huì)讓人因蛋白質(zhì)或者是乳糖不耐受而過(guò)敏。
在熱量上,，攝入等量的植物奶是牛奶總熱量的2倍左右,。所以說(shuō)，健康的需求是不建議大家喝植物奶,，即便喜歡喝也要強(qiáng)化植物奶中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分,。
各個(gè)植物奶的對(duì)比上，燕麥奶,、花生奶,、核桃奶，主要差別只是原材料上的不同,。大多數(shù)商家為了口感,，還會(huì)加入香精、糖,、添加劑等成分,。所以，這三種植物奶都不是好選擇,，反而建議大家喝牛奶,，在《2016版中國(guó)居民膳食指南》中明確規(guī)定，每天每人吃乳制品300g,。
也就是每天每人飲用牛奶一袋和一小盒酸奶,，才能滿足健康需求。喜歡喝咖啡的朋友,，燕麥奶口感好,，有些燕麥奶還主張富含膳食纖維、零反式脂肪酸,。在控糖的前提下,，和咖啡一定比例的融合，也是可以選擇的,。
對(duì)于花生奶,、核桃奶，還要看個(gè)人口味,，認(rèn)清楚喝植物奶不能補(bǔ)鈣,，適量喝為宜。1歲以下的寶寶,，因市面上大多數(shù)植物奶都含糖,，雖然不會(huì)對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，但容易影響他們的味覺(jué)發(fā)育，增加兒童肥胖的危險(xiǎn),，還需遠(yuǎn)離最好不喝,。
