洪都拉斯雪莉與荔枝蘭來自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)同一個(gè)地方的豆子就是處理法不一樣,，那么他們之間有什么區(qū)別呢？下面我來給大家介紹一下,。
洪都拉斯
洪都拉斯位于中美洲北部,，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣,，東,、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西與危地馬拉接壤,，多為山地和高原。屬熱帶氣候,，氣溫溫和,，雨量充沛，是咖啡生長(zhǎng)的理想之地,。
對(duì)于生產(chǎn)咖啡,，洪都拉斯的地理?xiàng)l件并不亞于其臨近的咖啡生產(chǎn)國(guó)如危地馬拉及尼加拉瓜。洪都拉斯境內(nèi)有二十八萬公頃的咖啡園,，以小型咖啡園為主,，其咖啡園大都小于3.5公頃，這些咖啡種植園就占了整個(gè)洪都拉斯咖啡生產(chǎn)的60%,。
馬薩瓜拉莫卡莊園
馬薩瓜拉（Masaguara）是一個(gè)位于洪都拉斯Intibucá省的自治市,，位于JesúsdeOtoro山谷的南部，周圍環(huán)繞著群山和丘陵,，主要致力于咖啡種植,，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的主要發(fā)動(dòng)機(jī)，與山谷相對(duì)應(yīng)的地區(qū)致力于種植基本谷物和牲畜,，該地區(qū)的名字由來：根據(jù)AlbertoMembre o先生的“土著地名”,，Masaguara的意思是“有鹿的地方”。這個(gè)地區(qū)平均海拔853米,，高海拔地區(qū)有1500米以上,。莫卡莊園是位于馬薩瓜拉的高海拔地區(qū)的小莊園,，荔枝蘭這支豆子就來自于此。
品種
洪都拉斯荔枝蘭品種：卡杜拉&卡杜艾
卡杜拉：卡杜拉是波旁的一個(gè)自然變種,，于1937年在巴西被人們發(fā)現(xiàn),，它的樹體沒有波本高大，更加矮小,。由于繼承了波本的血統(tǒng),，所以抗比力比較弱，但是產(chǎn)量卻高于波本,。
卡杜艾：新世界與卡杜拉的混種
洪都拉斯雪莉品種：卡杜拉&卡杜艾&帕卡斯
雪莉的品種比荔枝蘭多了一個(gè)帕卡斯
帕卡斯是波旁的自然變種,。和其他被廣泛種植低波旁系品種一樣，帕卡斯是單一的單基因突變,。它低主要有點(diǎn)是咖啡樹個(gè)頭小,，有較高低產(chǎn)量潛力，可以和其他水果等植物混合種植,，從而增加咖啡櫻桃的產(chǎn)量,。
威士忌酒桶發(fā)酵處理法
先將新鮮采摘后的咖啡果實(shí)進(jìn)行精致水洗，然后放入熟成過雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低溫發(fā)酵30-40天（溫度大約在15-20℃）,，然后再進(jìn)行蔭干晾曬,。
“雪莉桶”是威士忌行業(yè)中的雪莉酒廠用來做陳年的桶，雪利酒是一種著名的加強(qiáng)酒,，產(chǎn)自西班牙南部陽光明媚的赫雷斯產(chǎn)區(qū),，雪利酒的釀造的過程中一定要經(jīng)過索雷拉系統(tǒng)（Solera System）熟化這道工序。
白蘭地酒桶發(fā)酵處理法
而這支精致水洗白蘭地酒桶發(fā)酵的荔枝藍(lán),，先將新鮮采摘的咖啡果實(shí)進(jìn)行精致水洗,，然后放入白蘭地橡木酒桶中低溫發(fā)酵30-40天（溫度大約在15-20℃），使咖啡生豆吸附酒桶的風(fēng)味,，最后再進(jìn)行蔭干晾曬,。經(jīng)過白蘭地酒桶發(fā)酵處理過豆子有柔和的荔枝、蜂蜜的香甜,，用時(shí)又融合了充滿酒味的白蘭地酒香和橡木桶的香氣,。
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