以北京為例,，在大眾點評上搜索連咖啡，顯示共有18家門店,，其中16家暫停營業(yè),。記者走訪了顯示營業(yè)狀態(tài)的連咖啡金寶街店,，該店鋪實際已經(jīng)關(guān)門，僅剩英文“Coffee（咖啡）”一詞的字樣,，店面已經(jīng)被用作超市的熱水間,，還堆放了購物車、拖把等雜物,。超市工作人員告訴記者,，咖啡店已經(jīng)關(guān)閉一段時間了。
記者：這是不是原來有個連咖啡,？
工作人員：現(xiàn)在改水房了,。
記者：是什么時候撤的？
工作人員：過完年吧,。
記者：什么原因呢？
工作人員1：他不租了,，到期了，具體我說不好,。
工作人員2：（門店）經(jīng)營不善,，人工費貴，店租費（貴）,，沒有利潤,，人也不算太多。
實體門店關(guān)閉,，客服電話打不通或提示為空號,，連咖啡微信公眾號客服回復(fù)記者，北京地區(qū)部分門店在疫情時關(guān)閉,，是否會重新開張營業(yè)目前尚不可知,。除了北京，連咖啡在上海的多家門店也接連關(guān)閉,。記者致電上海一家連咖啡門店的負責(zé)人,，對方表示，關(guān)店的直接原因是疫情導(dǎo)致虧損,，“現(xiàn)在上海只有5家店,，因為疫情，那幾家店盈利不下去了,，所以關(guān)了,。應(yīng)該不會開了，如果要開,，可能會重新選址,，因為那邊租的房退掉了,。”
有媒體聯(lián)系到連咖啡客服人員，對方表示,，由于運營調(diào)整,，公司所在區(qū)域暫時無法提供服務(wù)，如果有預(yù)存入咖啡庫的資金,，可以申請退款,。
公開資料顯示，2014年5月31日,，連咖啡正式成立,，創(chuàng)始人王江最初做的是咖啡的代買業(yè)務(wù)。當時星巴克每天可以賣出約100萬杯咖啡,，其中兩三萬杯是連咖啡代買的,。2015年，連咖啡開始剝離單純的外送業(yè)務(wù),，將經(jīng)營側(cè)重轉(zhuǎn)向打造自有品牌。啟信寶數(shù)據(jù)顯示,，連咖啡從2014年起共融資6輪,，金額總計約4億元人民幣。資本的一輪輪進入加速了連咖啡的業(yè)務(wù)拓展,。創(chuàng)始人王江在去年的一次公開演講中說,，到2017年底，連咖啡實現(xiàn)了盈利,。其表示：“在2017年底,，連咖啡是中國連鎖咖啡行業(yè)第二盈利的公司，第一是星巴克,，其他中國傳統(tǒng)的連鎖咖啡行業(yè)沒有盈利的,，這對團隊確實是一個巨大的鼓舞。”
2018年,，連咖啡開始出現(xiàn)大規(guī)模虧損,。王江說：“到了2018年，跟競爭對手‘火拼’,，拼得不能再盈利了,，就開始虧損，而且是大規(guī)模虧損,。我覺得這是一個非常殘酷的事實,。”
實際上，2019年初,，連咖啡就被曝出在北京,、上海,、杭州等地關(guān)閉了多家門店。當時對于關(guān)店的原因,，連咖啡表示,，為公司內(nèi)部的主動調(diào)整。對于這一次關(guān)閉門店,，有業(yè)內(nèi)人士分析,，連咖啡從去年上半年開始由于融資不到位等原因，業(yè)務(wù)直接受到了沖擊,；再加上連咖啡在2018年大量預(yù)售了咖啡卡券,，過度透支了之后的營收。
一邊是一輪接一輪的融資,，一邊是因競爭激烈導(dǎo)致咖啡門店數(shù)量萎縮,，連咖啡這類互聯(lián)網(wǎng)咖啡的出現(xiàn)一度變革了傳統(tǒng)咖啡乃至餐飲行業(yè)的消費方式，更大范圍傳播了咖啡文化,。中國社科院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋認為：“咖啡作為世界主要的飲品之一,，其實在中國的發(fā)展勢頭很好，特別是現(xiàn)在年輕人,，隨著工作生活節(jié)奏加快,，對咖啡的消費慢慢接受了，這是一個消費習(xí)慣的改變,。我們也應(yīng)該看到,，其實這種資本的投入所建立的數(shù)字化運營模式，對于整個中國餐飲業(yè)的數(shù)字化運營也起到了很大的推動作用,。”
不過在趙京橋看來,，雖然互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場的迅速發(fā)酵，在一定時間內(nèi)能使一些企業(yè)“名利雙收”,。但長遠來看,，用互聯(lián)網(wǎng)思維做傳統(tǒng)飲食行業(yè)，通過大量融資追求迅速擴張,、追求短期獲利,，這種模式需要被重新審視。他說：“連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡通過燒錢獲取用戶,，但整個商業(yè)模式還是建立在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的盈利模式基礎(chǔ)之上,，這個邏輯是不成立的。你在每一個商圈都會遇到很多競爭對手,，需要大量投入,，持續(xù)運營的成本會很高。傳統(tǒng)飲食行業(yè)有其自身的規(guī)律，當然,，用互聯(lián)網(wǎng)資本市場的這種玩法有可能助你更快成功,，但是如果沒有跳出傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)盈利模式，則很難去支撐持續(xù)的發(fā)展,。”（記者唐國榮 孫永 王晨）
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