什么是養(yǎng)豆,？
剛烘焙完的咖啡豆會(huì)釋放大量的二氧化碳，而釋放出來的二氧化碳會(huì)讓包裝袋中的氣壓增大，讓咖啡中的芳香物質(zhì)與油脂結(jié)合,，使咖啡的風(fēng)味更容易被萃取出來,。同時(shí)，咖啡豆中不好的味道會(huì)隨著二氧化碳的釋放而釋放出來,，而咖啡豆的風(fēng)味也會(huì)更加完整,。
簡單來說就是，咖啡豆烘焙好之后,，待它冷卻包裝好后,，一定要放上幾天，讓咖啡豆的風(fēng)味沉淀,。
而我們購買咖啡豆時(shí),，包裝上的單向透氣閥就是為了將咖啡豆釋放出來的二氧化碳排出，一來是為了避免二氧化碳撐破包裝袋,，二來是過多的二氧化碳也會(huì)悶壞咖啡豆,，影響咖啡的風(fēng)味。
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