什么是養(yǎng)豆,？
剛烘焙完的咖啡豆會釋放大量的二氧化碳,，而釋放出來的二氧化碳會讓包裝袋中的氣壓增大，讓咖啡中的芳香物質(zhì)與油脂結(jié)合，使咖啡的風(fēng)味更容易被萃取出來。同時，咖啡豆中不好的味道會隨著二氧化碳的釋放而釋放出來,，而咖啡豆的風(fēng)味也會更加完整。
簡單來說就是,，咖啡豆烘焙好之后,，待它冷卻包裝好后，一定要放上幾天,，讓咖啡豆的風(fēng)味沉淀,。
而我們購買咖啡豆時，包裝上的單向透氣閥就是為了將咖啡豆釋放出來的二氧化碳排出,，一來是為了避免二氧化碳撐破包裝袋,，二來是過多的二氧化碳也會悶壞咖啡豆，影響咖啡的風(fēng)味,。
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