什么是醒豆？

發(fā)布時(shí)間：2020-09-11 16:52:48  文章來源：互聯(lián)網(wǎng)

    醒豆其實(shí)和醒紅酒是一個(gè)道理，醒豆就是將咖啡豆中剩余的二氧化碳逸出，與空氣接觸，加速氧化，利用氧化的原理去除咖啡豆中不舒服的苦澀口感，使風(fēng)味更圓潤順口。但是，若醒豆時(shí)間若過長，則會(huì)使咖啡豆的香氣散失，口感趨于平淡。

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