通常WBC比賽（世界咖啡師大賽）選手醒豆，會將咖啡豆與空氣接觸幾小時，再拿來做意式濃縮，就會展現(xiàn)出極佳的狀態(tài)和風(fēng)味。
通常我們一般使用手沖的方式來萃取咖啡，手沖時悶蒸的時間長短可以協(xié)助醒豆，因此不需要特別的醒豆時間。
一般店鋪里常常會有意式拼配豆的養(yǎng)豆時間不夠，但是又必須立即使用的情形，那就需要提前醒豆。
意式拼配豆的養(yǎng)豆和醒豆的關(guān)系：
注意，將開封后的咖啡豆置于陰涼，干燥，避光，無刺激性異味的環(huán)境里，可以更好地保存咖啡豆。醒豆結(jié)束后應(yīng)該盡快使用，一般來講，用多少，醒多少。
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