【精品咖啡】哥倫比亞咖啡介紹

發(fā)布時間：2020-06-28 11:27:43  文章來源：互聯(lián)網(wǎng)

    如果一個人問你哥倫比亞咖啡多少錢,？那么八成哪位是個外行,。哥倫比亞咖啡以他的多樣性著稱，在這里你能夠找到幾乎所有你希望得到的風味與香氣,，還有不同程度的甜度,，酸度和醇度,。哥倫比亞咖啡分200多個檔次，而我們的咖啡品鑒師們可以從中鑒別出約4000種的風味與香氣,，這足以證明哥倫比亞咖啡的重要性,，無論是單品咖啡還是拼配，哥倫比亞咖啡都是不可或缺的存在著,。

    而就是這樣如此重要的咖啡,，在1959年只有4%的美國人知道哥倫比亞咖啡，短短幾十年的努力,，現(xiàn)在至少有92%的人知道,。有這樣傲人成績的功臣當之無愧的屬于哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(FNC)。

    歸功于哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(FNC)敏銳的意識到了原產(chǎn)地命名與地理標志（D.O.-G.I.）的重要性,，原產(chǎn)地命名（Denominación de Origen）是一種對原產(chǎn)地名稱的保護制度,，主要用以保護農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽。此法律保證只有真正出產(chǎn)于某個區(qū)域的食物才可以以此區(qū)域之名行銷出售,，以求保護食物產(chǎn)地的名譽,，排除不公平競爭和避免費者買到非真正產(chǎn)區(qū)食品。就是這樣,，讓哥倫比亞咖啡走出國門,，讓全球的人們知道它，愛上它,。而哥倫比亞最著名的六大優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名認證咖啡產(chǎn)區(qū)莫過于,，北部的Santander和Sierra Nevada , 中部的Paisaje cultural cafetero，還有南部的Cauca , Huila和Nariño,。下面我們就來簡單介紹一下他們的大體特點與風味,。

    Santander：擁有中高等的醇度和中等的酸度，豐富的甜感帶來的水果香味,，還有淡淡的植物香氣，整體口感平衡順滑,。

    Sierra Nevada：高醇度, 低酸度,，擁有黑巧克力的誘人香氣，整體感平衡醇厚,。

    Paisaje cultural cafetero：中等醇度和酸度,，是一款標志性飲品。

    Cauca：濃郁的干香,，中等的醇度和酸度,，甜感與檸檬酸交織，連帶陣陣花香,，仿佛真的游走在考卡山谷之中,，咖啡整體感平衡,。

    Huila：想必無人能夠忽視它的光環(huán)，中高等的醇度和酸度,，恰到好處幸福的甜感,，配上高貴的紅酒香氣，回味平衡且純凈,，難怪多次獲得杯測冠軍產(chǎn)區(qū),，近年來經(jīng)常被各大咖啡大賽所選用。Nariño：中等醇度,，高酸度,，迷人的甜味和檸檬酸，整體感平衡,，但卻不失性格,。

    就這六個產(chǎn)區(qū)就足以看出哥倫比亞地區(qū)的多樣性富裕咖啡不同的特色,。因此原產(chǎn)地也成了一個重要的區(qū)分準則,。咖啡的全球化進程也正在培養(yǎng)一批新的更有個性,、更挑剔的消費者群體,，而哥倫比亞咖啡絕對是你抒發(fā)自我，彰顯個性的最好選擇,，它像指紋一樣是可信的可追溯的,，同樣也是變幻莫測且獨一無二的。

延伸閱讀：