幾乎成為各國國民飲品的咖啡,，再過幾年,，可能要面臨缺貨危機。根據日商丸紅預估,，5年后世界咖啡豆消費量將超過生產量,，其中一大因素就是中國大陸等新興市場,，也興起喝咖啡風潮,，中國品牌瑞幸咖啡在中國展店數(shù)量，已經直逼龍頭星巴克,，今年五月甚至赴美國上市?，F(xiàn)在日本咖啡連鎖店已產生危機感，開始尋找小規(guī)模生產國,，要拓展咖啡豆來源,。
一杯香醇又醒腦的咖啡，是許多人早晨不可或缺的良伴,，但再過幾年,，咖啡豆的需求可能超過供給，世界將面臨咖啡荒的危機,！
據日本NHK報道,，日本大型綜合商社丸紅，旗下進口的咖啡豆占日本市場三成,，光是一個倉庫就有超過一萬麻袋,，但其中負責咖啡豆采購23年的專家卻直言，未來要不間斷地供給恐怕有困難,。丸紅飲料原料部長梶原和幸更直言：「按現(xiàn)在的環(huán)境持續(xù)下去的話,，5年后庫存大概就空空如也?！?br />
根據丸紅預估,，世界咖啡豆生產量成長停滯，但消費量卻以驚人速度增長,，到了2021年度兩者曲線恐出現(xiàn)反轉,，消費量超過生產量，世界咖啡豆庫存就可能見底,，其中一大原因就是中國大陸市場,。
從1999年美國星巴克進軍中國市場后，咖啡店在中國一家接著一家開,，這五年的消費量已經是過去的兩倍,。
目前在中國最受矚目的就是瑞幸咖啡，前年10月開了一號店后快速展店，到這個月,，在中國40個主要城市已經開超過3000家門市,，直逼霸主星巴克的3600家；消費者可透過智能手機APP預定,，然后在指定的時間到店取咖啡,，等待的時間是零。
瑞幸咖啡公關總監(jiān)趙艷艷表示：「即便現(xiàn)在瑞幸咖啡在上周落成了3千家門店,，再加上所有其他的一些品牌,，那么它的密度也不足以滿足中國這么多人的咖啡飲用的需求?！?br />
丸紅飲料原料部長梶原和幸認為：「中國現(xiàn)在咖啡店呈爆發(fā)性增長,，咖啡店增加，結果就是在家也會喝咖啡,。這樣的話,，就會更上一層，中國的咖啡消費量還會增加,?！?br />
一旦消費量一舉超過生產量，價格也很難不受影響,，便宜又好喝的咖啡恐將走入歷史,。
全球消費量增加，但另一方面生產量卻減少,。適合種植咖啡的環(huán)境,，最好是雨季、干季分明,，且有溫差的土地,，但根據國際研究機關，適合種植常見的阿拉比卡種咖啡豆的土地,，到了2050年將因全球暖化減半,。日本咖啡連鎖店已經開始未雨綢繆，擴大咖啡豆采購來源,，不再局限于大規(guī)模生產的巴西或危地馬拉等國,。
日本第四大，擁有約700間分店的塔利咖啡(Tully's Coffee),，從去年開始進口老撾產的咖啡豆,，即便當?shù)厥切∫?guī)模生產，但讓采購來源多角化,，供應也會更加穩(wěn)定,。塔利咖啡日本采購主任渡邊瑛子透露：「去產地就會聽到，剛才有日本買家來，或中國買家買了這些,，生產國也會挑要賣給誰,，我們也感受到嚴峻的狀況?！?br />
除了中國,，印尼、越南等亞洲國家的咖啡消費量也不斷攀升,，根據美國農業(yè)部公布數(shù)據,，2018到19年度的消費已比5年前成長15%，但生產量僅增加9%,，在新興市場所得增加,、飲食西化下,，咖啡只會越來越成為搶手貨,。
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