冬季喝熱飲需謹(jǐn)慎 奶茶咖啡杯蓋易致癌

發(fā)布時(shí)間：2015-12-07 10:46:14  文章來(lái)源：唯咖啡官網(wǎng)

•       對(duì)于很多文藝的裝逼達(dá)人來(lái)說(shuō)，在寒冷的天氣里，走進(jìn)咖啡店，點(diǎn)一杯熱咖啡、奶茶來(lái)細(xì)細(xì)……自拍，既方便又時(shí)尚，絕對(duì)是占領(lǐng)朋友圈逼格頂端的不二法門！
  
        不過(guò)，有媒體報(bào)道稱這些熱飲料杯蓋的材料是聚苯乙烯，受熱后會(huì)釋出苯乙烯單體，而苯乙烯單體可能造成免疫力的下降，增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)……憋說(shuō)了！我只想知道：俺還能愉快地買熱飲裝逼嗎？
  
  
  
  
        什么？前面的一堆化學(xué)名稱看不懂？別急別急，給大家科普下：苯乙烯單體、聚苯乙烯樹脂(聚苯乙烯)都是什么？
  
        聚苯乙烯樹脂（樹脂是高分子聚合物的統(tǒng)稱），是由“致癌物主角”苯乙烯單體經(jīng)自由基縮聚反應(yīng)合成——別看它名字這么深?yuàn)W，其實(shí)是我們常用的一種塑料啦。通常所用的聚苯乙烯成型品則是以聚苯乙烯樹脂為主要原料，經(jīng)相應(yīng)生產(chǎn)工藝加工制成。
  
        可以這樣說(shuō)，我們的生活是離不開塑料的。
  
        然后，我們要說(shuō)到，聚苯乙烯優(yōu)點(diǎn)是輕質(zhì)、高強(qiáng)度、成本低，目前，被廣泛應(yīng)用于食品包裝中，例如：杯蓋、塑料水杯等。
  
        在塑料包裝制品中，都會(huì)有帶有數(shù)字的標(biāo)記表示不同的塑料。如果你看到杯蓋上有一個(gè)數(shù)字“6”的標(biāo)記，說(shuō)明這個(gè)杯蓋就是聚苯乙烯材料制作成的。現(xiàn)在包括美國(guó)、歐盟、日本和我國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都允許使用聚苯乙烯作為食品包裝材料，也有相應(yīng)的管理措施。
  
        苯乙烯單體真的致癌嗎？
  
        在說(shuō)到苯乙烯單體的致癌性時(shí)，很多人都會(huì)引用國(guó)際癌癥研究中心（IARC）對(duì)苯乙烯的癌癥等級(jí)評(píng)價(jià)，稱它是2B類致癌物。
  
        IRAC對(duì)致癌物的分5類，其中：1類是已經(jīng)明確的人類致癌物；2A類是很可能導(dǎo)致人類癌癥；2B類是可能導(dǎo)致人類癌癥；3類是不確定是否能導(dǎo)致人類癌癥；4類是不太可能導(dǎo)致人類癌癥。
  
        其中，苯乙烯單體被列入2B類，也就是可能導(dǎo)致人類患癌，但目前的實(shí)驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并不能明確得出苯乙烯致癌的結(jié)論。 看到這里，一度君忍不住想說(shuō)，要是能發(fā)明個(gè)食品致癌掃描儀不就省事多了嗎（我說(shuō)的當(dāng)然不是飯前拍照）？
  
        熱飲杯是否危害健康？
  
        可能有人會(huì)擔(dān)心，熱飲杯蓋受熱后會(huì)釋放出苯乙烯單體。的確，成品中會(huì)有一定的苯乙烯單體殘留，可能會(huì)在高溫等條件下被分解出來(lái)。但是大家一定要先明確劑量決定毒性的觀念，也就是說(shuō)， 是否會(huì)危害健康，還是要看它的量究竟有多少。
  
        苯乙烯單體的遷移量主要取決于接觸的溫度、食物中油脂含量的高低以及接觸的時(shí)間。JEFCA制定的苯乙烯的暫定每日最大容許攝入量是0.04毫克/千克。對(duì)于體重為60千克的人來(lái)說(shuō)，每日容許攝入量是2400微克。要達(dá)到這個(gè)危害量，相當(dāng)于每天要飲用約107杯熱飲，普通人一般情況下很難達(dá)到。
  
        根據(jù)目前世界各國(guó)的使用情況和研究證據(jù)，聚苯乙烯食品包裝材料只要使用得當(dāng)，就不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。
  
        事實(shí)上，人體暴露于苯乙烯單體的最大來(lái)源是空氣。要減少其危害，治理空氣污染是關(guān)鍵。
  
        結(jié)語(yǔ)：喝熱飲致癌大家是多慮啦。如果是6號(hào)杯蓋，喝熱飲盡量不要帶杯蓋飲用，減少化學(xué)物質(zhì)的釋放。如果購(gòu)買了塑料制品，一度君建議：
  
        1、在買到塑料包裝材料時(shí)，仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明，并遵守說(shuō)明來(lái)使用。
  
        2、除非包裝上有說(shuō)明可以放在微波爐里加入，否則就不要用微波爐加熱。
  
        3、如果發(fā)現(xiàn)有破損或者變形，不要使用。另外，苯乙烯在一些食物中也天然存在，比如草莓、牛肉與辣椒等。在葡萄酒和奶酪的生產(chǎn)過(guò)程中，也會(huì)產(chǎn)生一定量的苯乙烯。抽煙也會(huì)有苯乙烯，抽一根煙通常有20-48微克苯乙烯。雖然這種致癌性的危害機(jī)率不能這樣簡(jiǎn)單相比，但一個(gè)杯蓋可能溶出的苯乙烯單體的量要低于喝一瓶啤酒、抽一根煙時(shí)攝入的苯乙烯，所以，可以放心喝熱飲。

延伸閱讀：