據(jù)報道，在這項研究中,，研究人員讓受試者分別使用白色,、透明以及藍色咖啡杯喝咖啡，然后記錄下他們對咖啡苦味的感受,。
研究人員發(fā)現(xiàn),，比起使用透明和藍色咖啡杯的人，使用白色咖啡杯的受試者感受到了“更強烈的”苦味以及更低的甜度,。
心理學者認為,，人們一般會把顏色和味覺聯(lián)系起來，比如白色和苦味緊密相連,?？Х鹊念伾桶咨Х缺术r明對比，因此凸顯苦味,。使用透明咖啡杯卻能增強使用者感受到的甜味,；用藍色咖啡杯則既能增強苦味，也能增強甜味,，因此使用者會覺得咖啡比較濃,。
研究人員建議，咖啡業(yè)應當考慮并采用這一發(fā)現(xiàn),，因為咖啡杯的顏色能夠影響消費者喝咖啡的多感官體驗,。
在此之前的一項研究表明，如果把奶油甜點放在白色盤子中,，人們會覺得其甜度增加10%,，其可口程度會比放在黑色盤子中增加15%。