考察市場以及定位
確定所在城市當前市場有沒有足夠的需求,，以及是什么樣的需求,，需求的人群又是哪一類（到底是專為商業(yè)人士還是情侶，或者是大學(xué)生）,，這些如果你在前期能夠敏銳的捕捉到,，再在這個前提上發(fā)展下去你應(yīng)經(jīng)成功了一半。確定了需求那么就很自然的定位了需求人群,，進而自己咖啡店的定位也就出來了,。
做好預(yù)算及財務(wù)規(guī)劃
在考慮完咖啡店定位以及市場考察前期工作后，確定可以開之后,，就輪到做預(yù)算和財務(wù)規(guī)劃了,，所謂磨刀不誤砍柴工夫，越精細的預(yù)算,，成功的可能性越大,。而資金預(yù)算往往是其中關(guān)鍵，沒有足夠的周轉(zhuǎn)金可以做后援,，開店后又沒有生意,，可能就撐不到半年而不得不關(guān)門收場。裝修費用是預(yù)算中伸縮最大的,，創(chuàng)業(yè)業(yè)主要把總預(yù)算扣掉固定要花的錢,，再拿去做設(shè)計，有多少錢做多少事,，比較合理的資金預(yù)算是,，用一半費用用來應(yīng)付看得清楚的費用如裝修家具設(shè)備等，留一半周轉(zhuǎn),。
注意：實際所需開銷往往比預(yù)算大的多的多,，慎重！慎重,！
咖啡店選址
上面一切準備妥當就輪到選址了,。咖啡館所在地的交通一定要方便,，因為要便于熟客介紹來的朋友們尋找,。而咖啡館本身要安靜一些，周邊綠化要好,。此外,，咖啡館要依靠周邊環(huán)境有連帶效應(yīng),；大型樓盤或者寫字樓附近。而選中的商鋪本身也要比較實用,，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的,，所以建議有開業(yè)想法的時候，找一個裝修懂行的專業(yè)人士參考,。另外,，一般商鋪一簽三五年，所以租金一定要斤斤計較,，同時也要看長遠發(fā)展估計,。
設(shè)計好咖啡店風(fēng)格以及陳設(shè)
找到地方門店了就該裝修設(shè)計咖啡店的風(fēng)格了?？Х鹊暌欢ㄒo人舒服愜意的感覺,，還切忌雷同。經(jīng)營者應(yīng)該圍繞自己的定位進行裝飾,。出門喝東西關(guān)鍵是要氣氛和感覺,，要不然還不如去超市買了自己在家里喝。所以咖啡店氣氛格外重要,，或頹廢或溫馨或慵懶的感覺,，讓人肯定陶醉其中，不舍離去,。還有在家具裝飾品甚至窗簾時一定要注意切合咖啡店的風(fēng)格,。
此外，很多客人去咖啡館都會欣賞裝盛咖啡和酒的器皿,，喜歡懶洋洋的沙發(fā),，所以這正是經(jīng)營者需要關(guān)注的要點。
咖啡店的用人事項
裝修完就該招兵買馬了,，挑選服務(wù)員盡量挑有氣質(zhì)和看上起有涵養(yǎng)的,，那會讓顧客感覺到你的高檔和內(nèi)涵，從而認可你,。還有咖啡館不比飯館需要那么多服務(wù)員,，但是老板不可能每天在店里，人員管理依然是個問題,。大企業(yè)管理需要制度,，小企業(yè)管理需要情感，所以多和員工溝通,。
注意事項
經(jīng)營中的關(guān)鍵
出品一定要精,，咖啡沏的好才是硬道理。泡出一杯好咖啡是開咖啡店最基本的要求,，也是品質(zhì)保證的關(guān)鍵,，但要泡一杯好咖啡,，不是盯著書本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像創(chuàng)造一個藝術(shù),，尤其個人化,、個性化的咖啡館就像是藝術(shù)館，咖啡店老板本身就像藝術(shù)家,，能泡出老板的自信和神韻,，就是一杯好咖啡。
注意：很多休閑小咖啡館有各種各樣食品以滿足大家需要,，這就意味著咖啡館還要配備中西餐廚師等,。
顧客是上帝,，抓住客戶,，留給客人口碑，才是長久經(jīng)營的最大關(guān)鍵,，一個咖啡店老板如果能夠真心,、用心地關(guān)心每個客人，才能永繼成為客人,，這家店才能有長久經(jīng)營的利基,，才有成功的機會。良好的服務(wù),、品質(zhì)的保證才是品牌的象征,。