原來意大利地狹人稠,，寸土寸金,，倘若如此眾多的咖啡館統(tǒng)統(tǒng)設(shè)座，既占地又費(fèi)錢,。因此他們選擇了站著喝,，反正正宗意大利蒸汽咖啡濃烈無比，提神醒腦,，就算站會 兒也不覺得很累,。站著喝咖啡還有個(gè)好處就是快喝快走，好給別人騰地,。意大利人常點(diǎn)的咖啡叫“ESPRESSO”,，意即“快”，泡一杯只需10秒,。
其實(shí)這種風(fēng)俗不過60年歷史：制作“快”咖啡的機(jī)器,，是1946年意大利人阿奇加夏發(fā)明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,，淺淺斟上小半杯,，初嘗者一天只能喝兩杯，否則心臟吃不消,。
還要提醒大家，正宗意大利咖啡是不加奶的,，加奶咖啡只有兼賣早餐的鋪?zhàn)永镉惺?，這些鋪?zhàn)佣加凶唬獯罄硕嗾J(rèn)為,，它們其實(shí)算不上真正的咖啡館,。
坐下喝要單加錢
意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡這件事搞得極為復(fù)雜，甚至接近于藝術(shù)化,。
想感受這個(gè)特點(diǎn),，必須要走進(jìn)咖啡吧。在咖啡吧里,，點(diǎn)咖啡需要按照嚴(yán)格的程序,。你首先要到收銀處交錢,，告訴收銀員你想喝哪一種咖啡；此后,，你拿著收銀條從人縫中穿過,，到吧臺前告訴侍者你要喝哪種咖啡，精明的侍者們動作輕盈,，不一會兒就會端給你一杯飄著香氣的咖啡,。
這時(shí)，你也許會發(fā)現(xiàn),，多數(shù)意大利人是站著喝咖啡的,。需要提醒大家的一點(diǎn)是，如果有侍者對你說：“請你先坐下,，我過一會兒把咖啡給你端來,。”那就是一個(gè)圈套，因?yàn)樽陆邮芊?wù)是要另加錢的,。正因?yàn)槿绱?，許多位于居民區(qū)的咖啡吧里干脆就沒有椅子。
不同時(shí)間喝不同咖啡
有時(shí)意大利憲兵也會背著沖鋒槍進(jìn)咖啡吧,，在此舒緩他們緊張的反恐神經(jīng),。咖啡吧是意大利人的社交場所,，很多新聞都是在咖啡吧中流傳開來的,。想了解意大利，咖啡吧是第一課,，但你必須要學(xué)著像是一個(gè)當(dāng)?shù)厝恕?/span>
“當(dāng)?shù)厝?rdquo;的概念不僅僅體現(xiàn)在穿衣打扮,，更重要的是掌握點(diǎn)咖啡的技巧?？偟膩碚f,，ESPRESSO（意式濃縮咖啡）是一天24小時(shí)都適用的，但你想點(diǎn) CAPUCINO（奶沫咖啡）,，那就必須要在早晨10點(diǎn)半以前,。當(dāng)然，在此之后并非不能點(diǎn),，但那無疑是在向身邊的意大利人宣告：我是一個(gè)外國人,。
生性開朗的意大利人并非不喜歡外國人，但在喝咖啡問題上,，他們更喜歡懂規(guī)則的外國人,。當(dāng)美國或是德國游客在午飯后高呼CAPUCINO時(shí)，意大利人往往露出諷刺的微笑,。
