原來意大利地狹人稠，寸土寸金,，倘若如此眾多的咖啡館統(tǒng)統(tǒng)設(shè)座,，既占地又費錢。因此他們選擇了站著喝,，反正正宗意大利蒸汽咖啡濃烈無比,，提神醒腦，就算站會 兒也不覺得很累,。站著喝咖啡還有個好處就是快喝快走,，好給別人騰地。意大利人常點的咖啡叫“ESPRESSO”,，意即“快”,，泡一杯只需10秒。
其實這種風(fēng)俗不過60年歷史：制作“快”咖啡的機器,，是1946年意大利人阿奇加夏發(fā)明的,。“快”咖啡一定要用小玻璃杯，淺淺斟上小半杯,，初嘗者一天只能喝兩杯,，否則心臟吃不消。
還要提醒大家，正宗意大利咖啡是不加奶的,，加奶咖啡只有兼賣早餐的鋪子里有售,，這些鋪子都有座位，但意大利人多認(rèn)為,，它們其實算不上真正的咖啡館,。
坐下喝要單加錢
意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡這件事搞得極為復(fù)雜，甚至接近于藝術(shù)化,。
想感受這個特點,，必須要走進咖啡吧。在咖啡吧里,，點咖啡需要按照嚴(yán)格的程序,。你首先要到收銀處交錢，告訴收銀員你想喝哪一種咖啡,；此后,，你拿著收銀條從人縫中穿過，到吧臺前告訴侍者你要喝哪種咖啡,，精明的侍者們動作輕盈,，不一會兒就會端給你一杯飄著香氣的咖啡。
這時,，你也許會發(fā)現(xiàn),，多數(shù)意大利人是站著喝咖啡的。需要提醒大家的一點是,，如果有侍者對你說：“請你先坐下,，我過一會兒把咖啡給你端來。”那就是一個圈套,，因為坐下接受服務(wù)是要另加錢的,。正因為如此，許多位于居民區(qū)的咖啡吧里干脆就沒有椅子,。
不同時間喝不同咖啡
有時意大利憲兵也會背著沖鋒槍進咖啡吧,，在此舒緩他們緊張的反恐神經(jīng)?？Х劝墒且獯罄说纳缃粓鏊?，很多新聞都是在咖啡吧中流傳開來的。想了解意大利,，咖啡吧是第一課,，但你必須要學(xué)著像是一個當(dāng)?shù)厝恕?/span>
“當(dāng)?shù)厝?rdquo;的概念不僅僅體現(xiàn)在穿衣打扮，更重要的是掌握點咖啡的技巧,?？偟膩碚f，ESPRESSO（意式濃縮咖啡）是一天24小時都適用的，但你想點 CAPUCINO（奶沫咖啡）,，那就必須要在早晨10點半以前,。當(dāng)然，在此之后并非不能點,，但那無疑是在向身邊的意大利人宣告：我是一個外國人,。
生性開朗的意大利人并非不喜歡外國人，但在喝咖啡問題上,，他們更喜歡懂規(guī)則的外國人,。當(dāng)美國或是德國游客在午飯后高呼CAPUCINO時，意大利人往往露出諷刺的微笑,。
