咖啡加盟店的開(kāi)店流程
發(fā)布時(shí)間：2016-09-29 15:48:00 文章來(lái)源：唯咖啡官網(wǎng)
現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越喜歡咖啡了，那么，根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，開(kāi)一家咖啡加盟店是一個(gè)非常不錯(cuò)的決定。準(zhǔn)備投資咖啡加盟店的創(chuàng)業(yè)者，關(guān)心的就是咖啡店的開(kāi)店流程了。接下來(lái)，為大家介紹一下開(kāi)店新手需要注意的地方。
(1)資金規(guī)劃：投資者首先需要一份詳細(xì)的投資計(jì)劃書(shū)，估算出開(kāi)咖啡館所需要的費(fèi)用、初期運(yùn)營(yíng)費(fèi)用以及資金周轉(zhuǎn)的時(shí)間限制，以此得出總的投資金額，并依據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，及時(shí)籌措資金，以備不時(shí)之需。
(2)市場(chǎng)定位：開(kāi)咖啡館想要成功，就必須有清晰的市場(chǎng)定位。因此，投資者需要考慮本地市場(chǎng)的地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等信息，分析本地市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅，從而得出清晰的消費(fèi)群定位、主題定位、商品以及服務(wù)結(jié)構(gòu)定位，為咖啡館的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力奠定良好基礎(chǔ)。
(3)選址評(píng)估：正確的選址是咖啡館經(jīng)營(yíng)成功的先決條件。因此，投資者必須對(duì)商圈內(nèi)的業(yè)態(tài)、消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者情況、交通狀況等有仔細(xì)的了解，然后根據(jù)自身的營(yíng)業(yè)面積及規(guī)模選定合適的店面。
(4)裝修裝飾：裝修公司根據(jù)投資者的經(jīng)營(yíng)理念和需求設(shè)定，通過(guò)實(shí)地丈量和預(yù)算評(píng)估，進(jìn)行合理的空間規(guī)劃和風(fēng)格設(shè)計(jì)，繪制出平面圖和效果圖，然后再依圖進(jìn)行裝修和裝飾工作。在裝修過(guò)程中，投資者要全程進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，已達(dá)到良好的裝修效果。要注意的是，因?yàn)檠b修費(fèi)用的浮動(dòng)范圍特別大，所以投資者一定要將裝修費(fèi)用控制在一定的范圍以內(nèi)，以為日后的經(jīng)營(yíng)儲(chǔ)備足夠的周轉(zhuǎn)資金。
(5)設(shè)備配置：咖啡館的設(shè)備主要包括吧臺(tái)設(shè)備、廚房設(shè)備、輔助用品和耗材四大部分，投資者根據(jù)咖啡館的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)品種和裝修風(fēng)格列出配置方案，并進(jìn)行采購(gòu)和安裝。
(6)人員招聘：投資者根據(jù)部門設(shè)置招聘相關(guān)人員。人員招聘的渠道有很多種，張貼招聘海報(bào)、網(wǎng)絡(luò)招聘、人才市場(chǎng)招聘等都是很不錯(cuò)的招聘方式。投資者還可以請(qǐng)當(dāng)?shù)匚幕涣髦行倪M(jìn)行介紹，對(duì)院校進(jìn)行訪問(wèn)，形成良性的人才輸送渠道。
(7)技術(shù)培訓(xùn)：招聘完成以后，投資者要對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，包括規(guī)章制度培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)、專業(yè)知識(shí)與技能培訓(xùn)等，為咖啡館開(kāi)業(yè)做好準(zhǔn)備。
(8)原料采購(gòu)：投資者根據(jù)自己的營(yíng)業(yè)種類采購(gòu)相應(yīng)的原物料。當(dāng)然，最好是找到穩(wěn)定可靠的原物料供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，既節(jié)省了尋找貨源的麻煩，又可以使餐品保持清潔衛(wèi)生和質(zhì)量穩(wěn)定。
(9)運(yùn)營(yíng)策劃：制定完善的宣傳策略和經(jīng)營(yíng)管理方案，為咖啡館的系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理提供依據(jù)。
