健康｜咖啡知識(shí)問(wèn)答合集
發(fā)布時(shí)間：2020-06-28 11:24:46 文章來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
Q：飲用黑咖啡卻會(huì)有甜的感覺(jué),，原因是什么？
A：生咖啡豆中約含有5-6%的糖份,，經(jīng)過(guò)高溫的烘焙,，產(chǎn)生了焦糖化的現(xiàn)象，進(jìn)而形成咖啡香味與苦味的來(lái)源,，而咖啡豆中的糖份則是甜味的成分,。此外烘焙優(yōu)質(zhì)咖啡豆所釋放出的丹寧酸，在其澀味之中亦可感到微微的甜味,。
Q：沖煮咖啡有哪些方法？
A： 沖煮加啡有濾袋式,、虹吸式,、蒸氣加壓式、滴漏式,、煮沸式,、水浸式及電動(dòng)式等。每種器具有不同的的使用順序,，最基本的就是要熟悉這些程序,。而如何沖煮出一杯香醇的咖啡，取決于沖泡者對(duì)咖啡的用心,。即使是最簡(jiǎn)單的過(guò)濾法,，也要經(jīng)過(guò)繁復(fù)的步驟：挑選咖啡豆,、決定烘焙程度、研磨,、水溫,、水注入的方式、悶的時(shí)間及味道釋放的時(shí)間等…
Q：喝黑咖啡代表專業(yè),？
A：常?？梢栽陔娪爸新?tīng)到『請(qǐng)給我一杯黑咖啡』，飲用不加糖與奶的黑咖啡似乎更能品嘗到咖啡的原味,。法國(guó)人喜歡喝加牛奶的咖啡,，而意大利人則喜歡加糖的蒸氣加壓式咖啡。喝咖啡并沒(méi)有特定哪種方法最好喝,，只要是選擇自己喜歡的咖啡,，就是一杯好咖啡。若是想品嘗到苦,、酸,、甜味均衡的濃郁咖啡，黑咖啡是最能了解咖啡原味的品嘗方式,。
Q：咖啡有解酒功能,？
A：咖啡有助于肝、腎活絡(luò),，酒后喝咖啡,，有助于將酒糖轉(zhuǎn)變成乙醛，快速氧化分解,，使酒精成為水和二氧化碳排出體外,。
Q：咖啡對(duì)皮膚有影響嗎？
A：關(guān)于咖啡與膚色到底有沒(méi)有直接的關(guān)系呢,？實(shí)際上皮膚中的黑色素與咖啡色素完全沒(méi)有關(guān)系,！而咖啡還可以促進(jìn)代謝，活絡(luò)消化器官,，對(duì)便秘有很大的功效,，也因此對(duì)皮膚有些許的幫助呢。
Q：咖啡含有營(yíng)養(yǎng)成分嗎,？
A：咖啡中的煙堿酸含有維他命B,，而烘焙過(guò)后的咖啡豆又比生咖啡豆含量更多，其它包括游離脂肪酸,、咖啡因,、丹寧酸等都式咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х入m含有卡路里,，但含量極少,。
Q：咖啡可以恢復(fù)疲勞嗎？
A：咖啡有促進(jìn)心臟運(yùn)作的功能,，使血液循環(huán)順暢,，迅速地供給全身氧氣和養(yǎng)份，并且?guī)椭w內(nèi)廢物由腎臟排出體外,，進(jìn)而加強(qiáng)代謝,，所以能有效地消除疲勞。所以當(dāng)你無(wú)法獲得充份的休息和睡眠時(shí),，可藉由巧克力與咖啡幫助提神,。
