在澳大利亞,，對一些攝入少量咖啡因的田徑運(yùn)動員進(jìn)行的測試表明,，他們可承受的訓(xùn)練時間比沒有喝過咖啡的運(yùn)動員多出30%。成績也比平時提高36%,。

 

    人體在運(yùn)動時的首選能量來源通常是以糖原形式儲存在肝臟內(nèi)的碳水化合物,。只有碳水化合物儲備耗盡(通常需要連續(xù)進(jìn)行60分鐘以上的有氧運(yùn)動)后。脂肪才通過代謝成為能量的來源,，使體重減輕,。但是，堪培拉澳大利亞運(yùn)動研究所的研究人員發(fā)現(xiàn),，咖啡因所含的物質(zhì)能讓肌肉在運(yùn)動時直接消耗脂肪而不是通常的碳水化合物,。

 

    咖啡因能促進(jìn)脂肪代謝的作用是科學(xué)家在研究運(yùn)動成績發(fā)現(xiàn)的。他們發(fā)現(xiàn),，在比賽時喝淡味可樂或咖啡的自行車運(yùn)動員比喝水的運(yùn)動員騎得快,，也騎得遠(yuǎn)。

 

    運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)家,、英國奧運(yùn)體育代表團(tuán)顧問簡格里芬說,，這個研究成果可能對于每個經(jīng)常運(yùn)動的人都很重要。她說：“一杯咖啡或可樂被人體吸收后能迅速促進(jìn)脂肪溶解到血液中,，使身體在把有限的碳水化合物儲備轉(zhuǎn)化為能量以前,，把脂肪作主要能量來源。”

 

    咖啡對于人們帶來了許多健康,，咖啡的作用原理和養(yǎng)生學(xué)的內(nèi)容,，簡要介紹如下：

 

    一、咖啡對人體的生理作用

 

    1,、咖啡對人體能夠起到抗氧化作用,，咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸,、綠原酸等成分,，可以有效清除體內(nèi)的自由基，修復(fù)機(jī)體的衰老的細(xì)胞和組織,。

 

    2,、咖啡含有多酚化合物，具有保護(hù)心血管的功能,，能夠降低體內(nèi)低密度脂蛋白，溶解血液凝塊以及阻止血栓形成,，少量的咖啡可以擴(kuò)張血管,，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的作用,。高濃度的咖啡還能夠升高血壓?？Х瓤梢灶A(yù)防和治療老年癡呆癥和預(yù)防帕金森氏癥,。

 

    3、咖啡因是咖啡所有成分中較引人注目的,。它屬于植物黃質(zhì)的一種,，性質(zhì)和可可堿、綠茶堿相同,。適量的咖啡因可刺激大腦皮層,，延長大腦的清醒狀態(tài)，使思維清晰和敏捷,，注意力集中,，舒緩壓力，調(diào)節(jié)心情,，解除乏力,，提高工作和學(xué)習(xí)效果。低濃度的咖啡因有抗抑郁的作用,。促進(jìn)感覺判斷,、記憶、情感活動,，心肌收縮力加強(qiáng),，血管擴(kuò)張，血液循環(huán)增強(qiáng),，提高機(jī)體新陳代謝,，減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液的分泌,，提高人體熱量的消耗,，適量飲用，有減肥的功能,。