中文中字幕第二页精品深夜福利|亚洲精品久久久久999中文字幕精品久久字幕91|有码av在线|精品日韩中文字幕|中文字幕亚洲综合久久|天美麻豆视频|日韩有码中文字幕在线观看|中文字幕人妻少妇伦伦最简单处理|国产丝袜av一区二区三区性色|国产日韩精品欧美一区喷水,亚洲精品一区二区三区婷婷月在哪里看玩偶姐姐 ,国产精品久久久久久久久电影院,亚洲av动漫一区

b2科目四模擬試題多少題 駕考考爆了怎么補(bǔ)救
當(dāng)前位置:首頁咖啡知識(shí) 》 如何運(yùn)營一家咖啡館,?

如何運(yùn)營一家咖啡館?

發(fā)布時(shí)間:2014-08-14 10:29:00  文章來源:唯咖啡官網(wǎng)

  •  

      在咖啡館的經(jīng)營中,,很多的和顧客之間的誤會(huì)源于領(lǐng)導(dǎo)者的管理,有可能是運(yùn)營的疏忽,,有可能是職業(yè)的素養(yǎng),有可能是工作的流程!開一家屬于自己的咖啡館簡單,,可是運(yùn)營和管理影響著發(fā)展,從某種意義上來理解,,既牽制了員工,,又疏遠(yuǎn)了客人。一個(gè)好的咖啡館在運(yùn)營和管理中,,應(yīng)該有能力和方法解決一下問題:
     

      “不要你們熱情的接待,,但至少你得找個(gè)招呼吧!”

      現(xiàn)在許多顧客都能夠理解咖啡館服務(wù)行業(yè)業(yè)的員工的辛苦,,有時(shí)候店員忘記了微笑他們也很理解,。但他們不能接受的是在不忙時(shí),員工只顧自己聊天,,顧客在店門口看了許久,,也沒有人和他打招呼。他們的選擇往往是離開,。
     

      “不要問我想喝點(diǎn)什么,?因?yàn)槲乙膊恢馈?rdquo;

      咖啡館的產(chǎn)品琳瑯滿目,顧客也是看得眼花繚亂,。要從中選出自己要喝什么,,的確實(shí)是在難事。問顧客喝什么,,不如把我們的特色產(chǎn)品介紹給他,。讓大家都節(jié)約一下寶貴的時(shí)間。
     

      “請(qǐng)別在我拿到飲料時(shí),,才發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了,。”

      顧客在幾十種飲料中選擇了他所期待的,拿到手時(shí),,發(fā)現(xiàn)并不是他想要的,,一點(diǎn)差錯(cuò),都是這位顧客不再光臨的理由,。形成點(diǎn)單后復(fù)誦的好習(xí)慣,,為錯(cuò)誤做一道防線。
     

      “請(qǐng)別在我等了很久的時(shí)候,,告訴我沒有了,。”

      這件事的確是杯具。只要多留心,,仔細(xì)盤查庫存,。在物料快用完時(shí)及時(shí)通知,,就能防范這種情況的發(fā)生。
     

      “如果你能知道我喝什么,,下次和朋友一起來,,我很有面子。”

      被店員叫出名字,,而且還知道你需要喝什么,,你的人緣真的不錯(cuò)哦。
     

      “出錯(cuò)時(shí),,我要的不是補(bǔ)償,,而是態(tài)度.。”

      如果一杯飲料灑掉了,,請(qǐng)先道歉,。換飲料誰都會(huì),道歉的態(tài)度決定了能否消除顧客心中的不快,。
     

      “在你家排隊(duì)等飲料是件折磨,,請(qǐng)把門前的地板掃一掃吧。”

      許多咖啡館生意火爆,,顧客喜歡你們家的咖啡,,常常排隊(duì)等候。所以,,讓顧客在排隊(duì)中也該有個(gè)好環(huán)境,。不要讓滿地的垃圾擠走了你的“上帝”。

      “走的時(shí)候打個(gè)招呼,,就像老朋友,。就算我愛上了別家店的口味,也會(huì)記得常來看你,。”
     

      生意就是這樣,,我們無法阻止消費(fèi)者喜新厭舊,對(duì)新鮮事物的好奇,。但對(duì)于老朋友,,總有值得回憶的美麗時(shí)光。堅(jiān)固的友情,,怎么會(huì)怕他忘記你呢,?
     


     

      總結(jié):在今天的咖啡師創(chuàng)業(yè)班的課堂,有來自貴州已經(jīng)開咖啡館創(chuàng)業(yè)的同學(xué),,有即將在重慶開咖啡館創(chuàng)業(yè)的同學(xué),經(jīng)過課程的推進(jìn)和講解,,都感覺開一家咖啡館,,并非一件簡單和愜意的事情,,需要準(zhǔn)備的方面很多,正真意義上的開咖啡館,,是如何經(jīng)營好一家咖啡館,!
     

  • 延伸閱讀:

  • 咖啡館的英文菜單
    小唯課堂 | 咖啡館開店選址(一):商務(wù)區(qū)
    小唯課堂 | 咖啡館開店選址(二):校園
    咖啡館開店選址(三):創(chuàng)意園/旅游區(qū)
    咖啡館開店選址(四):住宅區(qū)
    咖啡知識(shí):如何運(yùn)營咖啡館才能掙錢,?