住宅區(qū),尤其很多市中心的老洋房或者石庫門房子,無疑是舒適咖啡館容易發(fā)家的地方了。尤其那些房子有點小歷史,市口還可以而且附近老外住的比較多地方,將會是開家咖啡館較佳的選址地區(qū)。有些人則會把店開在鬧市區(qū)附近的住宅區(qū)內(nèi),往往也會獲得不錯的效果。
選址名稱:住宅區(qū)
主要目標市場:居民、老外
推薦經(jīng)營項目:咖啡、西式簡餐、文化沙龍
定價策略:中等價位
適合面積:30--80平米及以上
租金:不會很高。
主要優(yōu)勢:可能對于很多人來說,老房子本身就很有吸引力了,再加上裝修得像桃花源一樣的咖啡館和一個健談的老板,也許有些不錯的音樂和朋友,這樣的咖啡館在住宅區(qū)附近會非常的有市場。這樣的咖啡館往往是靠老客人養(yǎng)活的,所以如何與客人建立一個長期的關(guān)系會是一個主要的挑戰(zhàn)。
主要劣勢:你的鄰居可能是你的障礙,無論你想安裝一臺空調(diào),還是想要重新裝修一下,總會有一些人緊緊盯著你。
建議:裝修多用暖色調(diào)的,例如找一些老家具等等都可以給你的咖啡館加分。杯具選擇不必過于嚴謹,總之給人以舒適而富有個性的感覺是很重要的。