藍山咖啡 大小優(yōu)先兼顧瑕疵的分級制度

發(fā)布時間：2015-08-04 10:08:08  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

•       藍山咖啡雖然產(chǎn)量很小，但卻擁有著嚴格的分級制度，即使產(chǎn)自于法定的藍山產(chǎn)區(qū)，也要依據(jù)豆型大小和瑕疵比例進行分級。
  
        Blue Mountain No.1藍山1號
  
        豆型：96%以上17/18目 瑕疵豆比例：2%
  
        Blue Mountain No.2藍山2號
  
        豆型：96%以上16/17目 瑕疵豆比例：2%
  
        Blue Mountain No.3藍山3號
  
        豆型：96%以上15/16目 瑕疵豆比例：2%
  
        Blue Mountain PB藍山小園豆
  
        豆型：96%以上為園豆 瑕疵豆比例：2% 由藍山咖啡的分級可見，藍山咖啡對于瑕疵豆的比例有很高的要求，所有被稱為藍山咖啡的咖啡中，瑕疵豆都不能高于2%，除此之外由于都地處法定產(chǎn)區(qū)，所以只是以大小來區(qū)分等級了。所以對于藍山咖啡而言，除了等級之外，年份和具體的產(chǎn)地莊園就顯得至關重要。

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