巴西咖啡的種植始于280多年前的1727年,，相傳當年儀表堂堂的陸軍軍官帕西塔奉命前往法屬蓋亞娜調(diào)解法國與荷蘭的領土爭端，法屬蓋亞娜的總督夫人竟然與他產(chǎn)生了戀情,，送了他一袋波旁種的咖啡種子,。帕西亞返回巴西后就在，帕拉省改行做了咖啡農(nóng),，開始種植咖啡,，就此使咖啡成為了巴西至關重要的經(jīng)濟作物。
巴西咖啡的樹種包括了波旁,、波旁變種卡杜拉,、波旁與帝比卡混合的新世界、卡杜艾等品種,。巴西出產(chǎn)的咖啡以阿拉比卡種為主,，羅百斯特種的咖啡僅占到總產(chǎn)量的20%左右，而且大多都供應國內(nèi)消費,。 巴西咖啡大量采用了傳統(tǒng)的日曬法處理生豆，我們在國內(nèi)所看到的大多數(shù)消費等級的巴西咖啡豆外形都會偏圓,，相當容易辨認,。
巴西咖啡一般口感比較柔順清澈，并會伴隨著較好的回甘,，再加上其價格一般較低廉,，所以成為眾多意大利混合咖啡的首選基底豆之一.
