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手沖咖啡標準制作教程和方法

發(fā)布時間：2020-06-28 11:22:45 文章來源：互聯(lián)網(wǎng)

手沖咖啡作為新興的時髦生活方式，越來越風靡。一杯好喝的手沖咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節(jié)變化，喝起來清爽無負擔，這般細致的風味變化只要一旦接觸就無法自拔。所長今天給大家?guī)硎譀_咖啡教程，讓你在家也能手沖煮一杯美味的好咖啡。

手沖篇

How to brew a cup of coffee？

自己動手沖煮一杯好咖啡

準備好咖啡器具

分別是：手沖壺、電子稱、手沖套裝（濾杯、濾壺）、溫度計、手搖磨豆機

1、研磨咖啡豆

20g咖啡豆中度研磨，研磨顆粒比砂糖略粗

2、浸濕濾紙

這一步是為了去除紙漿的味道

3、倒入咖啡粉

在咖啡濾杯中均勻倒入咖啡粉

4、測量水溫

沖煮咖啡的水溫為92℃左右

說明：根據(jù)烘焙程度不同，可以調(diào)整水溫。

淺度、淺中烘焙的水溫建議94-98℃

中度、中深烘焙的水溫建議90-94℃

深度烘焙的水溫建議86-90℃

5、悶蒸

開始計時，注入40g熱水，悶蒸約30秒

6、繼續(xù)沖煮

粉水比1:15為佳，20g咖啡粉沖煮咖啡約300g

7、完成沖煮

從第5步開始到完成沖煮共

計用時約2分半

最后可以慢慢享用了！