Espresso中文譯為：意式濃縮咖啡。本文將為大家介紹Espresso的品鑒方法。
一杯完美的Espresso就象一張錄音優(yōu)秀的唱片一樣可以稱得上是藝術(shù)和科技的結(jié)合。
國際知名咖啡加盟品牌——唯咖啡認(rèn)為，要制作一杯完美的Espresso，至少需要滿足以下的硬性條件：
新鮮的咖啡豆：新鮮才是硬道理，名牌豆子固然有名氣，但是不新鮮的名牌豆一樣會不客氣的失去香味。就Espresso來說，不新鮮的咖啡豆萃取 出來的咖啡，咖啡的粘稠度，Cream的厚度，顏色都會受到嚴(yán)重影響，其味道更是大打折扣。我們的經(jīng)驗(yàn)是要求咖啡烘焙廠小份量包裝，拆開的咖啡豆嚴(yán)格密 封，并且避光低溫保存。絕對不使用開封超過七天的咖啡豆，以保證每一杯咖啡的。
嚴(yán)格現(xiàn)磨的咖啡粉：Espresso需要嚴(yán)格的磨粉的粗細(xì)度，而且咖啡一旦磨粉后，最多只能保存風(fēng)味不超過一個(gè)小時(shí)。所有，如果你去一家咖啡館，點(diǎn)了咖啡后沒有聽見磨豆子的聲音，那么很有可能你將喝到的是一杯不完美的咖啡。
準(zhǔn)確平整的裝粉和填壓：使用標(biāo)準(zhǔn)的咖啡粉量。在國際的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)中普遍認(rèn)為，萃取Espresso時(shí)候，同時(shí)萃取兩杯比單獨(dú)萃取一杯的品質(zhì)更加。填壓咖啡粉需要做到平整，光滑并且壓粉的力量要適合(在30-50磅)，壓粉的方法和技巧要正確。