在中國相當流行的三合一速溶咖啡是工業(yè)化的合成品,，主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成,，營養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統(tǒng)咖啡好,，脂肪和糖分較高，優(yōu)質蛋白及咖啡因較低,，生產(chǎn)過程中可能會失去咖啡的精華,。
對于肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報道指出咖啡有減肥的功效,，但也不能多喝,。因為咖啡因會促進消化液的分泌，增進食欲,，加速食物的消化和吸收,。尤其是三合一速溶咖啡，含糖和脂肪成分較高,，小心越喝越胖,。懷孕和哺乳期的婦女，應慎喝咖啡,，以免對胎兒和新生兒造成不良影響,。
老年人如果患有心腦血管疾病或糖尿病,，應盡量少喝咖啡。雖然咖啡因有強心作用,，但同時也會加快心率,，容易引起心肌缺氧。如果是身體健康的老人,，除了保證喝咖啡不要過量外,，還應注意要適當補充高鈣食物或鈣劑，以免骨質疏松加劇,。
不要在空腹時喝咖啡,，因為咖啡會刺激胃酸分泌。有胃病的人,，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎,。飲用咖啡的溫度不宜太高，適當?shù)臏囟仁?0—80攝氏度,，在此溫度下,，咖啡的營養(yǎng)物質比較穩(wěn)定，不易分解,，而且口感更佳,。
