意大利式拿鐵咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升),，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單,，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶,。事實(shí)上，加入多少牛奶沒有一定之規(guī),，可依個(gè)人口味自由調(diào)配,。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡,。
星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的,，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶,，上面是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫,。
如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫,，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的瑪奇哈朵咖啡,。