伊斯蘭教禁止飲酒，也從側(cè)面推動(dòng)了人們大量的飲用咖啡，16世紀(jì)，咖啡以“阿拉伯酒”的名義引起歐洲國(guó)家的注意。但是阿拉伯國(guó)家對(duì)咖啡的出口非常嚴(yán)格，甚至要求生豆必須經(jīng)過(guò)沸水后才能出口，但是隨著貿(mào)易的不斷發(fā)展和頻繁，17世紀(jì)中葉，咖啡在歐洲開(kāi)始流行。
2、咖啡傳入亞洲
1600年，回教徒布丹（Baba Budan）將七粒種子貼在肚皮上，走私成功，把這些種子種在印度南部的邁索（Mysore）山區(qū)試種，沒(méi)有大面積栽培。1658年，荷蘭人把咖啡移植到印尼爪哇 、蘇門(mén)答臘等地，產(chǎn)量很好。
3、咖啡傳入美洲
1689年，北美首家咖啡館在波士頓開(kāi)業(yè)。
1723年，法國(guó)軍官狄克魯（Gabriel Mathieu de Clieu）把1714年荷蘭阿姆斯特丹市長(zhǎng)把產(chǎn)自爪哇的咖啡樹(shù)苗送給法王路易十四。運(yùn)到加勒比海的馬提尼克島。
4、咖啡傳入中國(guó)
明代末葉, 隨著傳教士和荷蘭、西班牙等國(guó)商人的東來(lái)，而在中國(guó)登陸。荷蘭商人甚至一度曾在臺(tái)灣嘗試種植咖啡樹(shù)。只是當(dāng)時(shí)在中國(guó)流傳不廣，也不普遍，所以也沒(méi)有資料可稽。清宣統(tǒng)元年, 上海美國(guó)基督教會(huì)出版社出版了一本《造洋飯書(shū)》，其譯名和現(xiàn)在不同，咖啡為“磕肥”。