在我們的四周有各式各樣的水。也有些是被稱為名水的,。還有世界各國(guó)的礦泉水種類也相當(dāng)豐富,。然而最方便的水是轉(zhuǎn)個(gè)龍頭即有的自來(lái)水。那么,，怎樣的水可使咖啡更可口呢,？
礦泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝,，有過這種經(jīng)驗(yàn)的一定大有人在,。
為什么呢？
其實(shí)那是因?yàn)榈V泉水是含有鈉,、錳等的硬水,。
水,，大約可分為“軟水”與“硬水”,。將溶解于水中鈉或錳，換算后酸性鈉量少的是軟水量多的是硬水,。
一般所謂可口水“名水”或“礦泉水”大都硬度高,，才能使其感到可口，而咖啡適得其反,。硬水會(huì)使咖啡里形成可口原因的咖啡因或良質(zhì)的寧苦味成份抽出,、分解。 普通的飲料水（自來(lái)水）大可想成軟水,?？傊恍枰獪?zhǔn)備特別的水，而只要轉(zhuǎn)一下龍頭即可擁有非?？煽诘目Х人?。然而，敬請(qǐng)注意以下所列舉的諸點(diǎn)：
?、傧居玫穆瘸粑短珡?qiáng)時(shí),，應(yīng)避免飲用。非無(wú)色無(wú)臭不可使用,。
?、谠谝馕兜捞珡?qiáng)時(shí)，可以慢慢加熱使其沸騰,，如此可除去致癌物質(zhì),。
?、鄱畏序v的水不要用來(lái)沖咖啡。（早上最初的自來(lái)水與前一天取放的水要盡量避免）,。
?、軇?cè)〉乃蠓凶顬檫m當(dāng)。
?、菅b活性炭的濾過器與使用凈水器也是好方法,。
然而剛研磨好的咖啡的粉，像活性炭一般,，有濾過作用,。也就是可以吸取惡水的臭味的效果。經(jīng)過如此地考慮后,，通常就不必太過拘泥于水質(zhì),。只要使用味香又新鮮的咖啡豆，即可享受可口醇美的咖啡了,。
