哥倫比亞（Colombia）
中南美地區(qū)
國家名稱：哥倫比亞共和國
面積：114.17萬平方
首都：波哥大
語言：西班牙語
咖啡年產(chǎn)量：約74.4萬t
哥倫比亞咖啡占全世界咖啡產(chǎn)量的10%左右，而且哥倫比亞有約200萬人都是依靠生產(chǎn)咖啡維持生計的。所以對于哥倫比亞而言，生產(chǎn)咖啡在國家經(jīng)濟中占有非常重要的地位。除了排行一、二的巴西和越南之外，哥倫比亞是全世界咖啡產(chǎn)量第三多的國家。
香味：
最初哥倫比亞的咖啡具有咖啡的甜味以及醇正的口感，由于品種改良的工程進行得非常活躍，已經(jīng)出現(xiàn)了口感多樣的咖啡。世界咖啡市場中，哥倫比亞咖啡已經(jīng)成為柔和咖啡的代名詞，受到很高的評價。咖啡豆比較大，帶有綠色，形狀偏長，由于內(nèi)部組織比較緊實，適合深度烘焙。
品種：
哥倫比亞生產(chǎn)的咖啡大多屬于阿拉比卡種，包括波邦、卡杜拉、鐵畢卡、瑪拉果吉佩等品種。哥倫比亞產(chǎn)的經(jīng)典咖啡大部分都是鐵畢卡和卡杜拉。
栽植：
哥倫比亞咖啡的主要產(chǎn)地是北部的安第斯山脈，這個地區(qū)充滿了肥沃的火山灰，擁有燦爛的陽光、均勻的降水量以及方便清洗咖啡豆的山谷河流，豐富的清水制造出了香味醇正的咖啡。主要的產(chǎn)地有麥德林、亞美尼亞和馬尼薩萊斯等。
清潔：
哥倫比亞咖啡主要采用水洗法，沒有太特別的分等級的方法。只要大小超過17號篩網(wǎng)，并且這種咖啡豆數(shù)量達到80%以上的就叫作頂級咖啡，大小不超過17號篩網(wǎng)的就叫作優(yōu)秀咖啡。
