有關(guān)圓豆的知識 它又叫公豆在咖啡豆里算是好還是不好呢？

發(fā)布時間：2017-04-25 16:59:44  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

    圓豆/公豆，英文稱為Peaberry或caracoli，是一種咖啡豆的變種。其實公豆的是一種瑕疵，正式來說是無法正常發(fā)育的咖啡豆。

    造成的原因通常是受到昆蟲損害，遇久旱不雨，或咖啡樹營養(yǎng)不良等。

    一般情況下，咖啡樹的果實中包含了兩顆咖啡豆，各呈扁形半球狀，然而受到前述因素影響，部份的果實在成熟時會變型，只有單一豆子，這種橢圓形的單一豆被稱為Peaberry。

    目前市場上出現(xiàn)的Peaberry中，較著名的是Kona。這種是生長在夏威夷的阿拉伯加豆（Arabica），平均每100顆只有5顆為Peaberry，非常珍貴。有咖啡迷認(rèn)為Peaberry香氣強烈較佳，而且因為稀有，每顆經(jīng)過人工挑選，售價在炒作下日益昂貴。可是有些咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡園，會把這些有瑕疵的豆丟棄。事實上，公豆究竟是否比較好喝，仍未有定論。始終味道是很個人的東西，而且不同的Peaberry品種味道都不一樣。

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