有關(guān)圓豆的知識(shí) 它又叫公豆在咖啡豆里算是好還是不好呢,？

發(fā)布時(shí)間：2017-04-25 16:59:44  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

    圓豆/公豆,，英文稱為Peaberry或caracoli,，是一種咖啡豆的變種。其實(shí)公豆的是一種瑕疵,，正式來說是無法正常發(fā)育的咖啡豆,。

    造成的原因通常是受到昆蟲損害，遇久旱不雨,，或咖啡樹營養(yǎng)不良等,。

    一般情況下，咖啡樹的果實(shí)中包含了兩顆咖啡豆,，各呈扁形半球狀,，然而受到前述因素影響，部份的果實(shí)在成熟時(shí)會(huì)變型,，只有單一豆子,，這種橢圓形的單一豆被稱為Peaberry。

    目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的Peaberry中,，較著名的是Kona。這種是生長在夏威夷的阿拉伯加豆（Arabica），平均每100顆只有5顆為Peaberry,，非常珍貴,。有咖啡迷認(rèn)為Peaberry香氣強(qiáng)烈較佳，而且因?yàn)橄∮?，每顆經(jīng)過人工挑選,，售價(jià)在炒作下日益昂貴?？墒怯行┛Х犬a(chǎn)區(qū)的咖啡園,，會(huì)把這些有瑕疵的豆丟棄。事實(shí)上,，公豆究竟是否比較好喝,，仍未有定論。始終味道是很個(gè)人的東西,，而且不同的Peaberry品種味道都不一樣,。

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