咖啡館如何營銷與經(jīng)營建議
發(fā)布時間：2020-06-28 11:26:10 文章來源：互聯(lián)網(wǎng)
市場營銷=高價格+復雜的營銷策略+讓人眼花繚亂的藝術創(chuàng)作？當然不是！作為咖啡館經(jīng)營者，我們最需要的就是最簡單、最真實、最淳樸，同時也是最具創(chuàng)意的營銷理念。
固定的消費群體是咖啡館經(jīng)營的關鍵所在。如果你沒有建立起固定的消費群體，那么以下建議并不能幫助你留住更多顧客。你首先要確定的是，這些常來你店里喝咖啡的人都是些什么人？他們很有可能是附近的居民，或是在附近上班的上班族。其次，你還要確定他們最想要的是什么？對于大多數(shù)消費者來說，他們想要的是咖啡和食品恒定的品質，和店內優(yōu)質的服務。
好了，在弄清這兩點之后，讓我們來看看都有哪些咖啡館營銷小竅門吧！
1.免費總比打折好
即便你家的咖啡極為美味，想要培育固定的消費群體也是一件十分困難的事情。那么，何不用些其他辦法來留住每日光顧咖啡館的客人們呢？免費咖啡也許是最好的點子。為什么不是打折咖啡呢？第一，打折并不能調動顧客十足的積極性。第二，打折會讓商品看起來更加廉價，品質不佳。那么，我們應該怎樣為顧客提供免費咖啡呢？最好的方法就是使用積分卡。別擔心，卡的印刷價格非常低廉。你需要為那些最有可能反復光顧咖啡館的顧客們提供積分卡，例如當?shù)毓镜膯T工、學生、醫(yī)院工作者或是經(jīng)常路過此處的人。在發(fā)放積分卡的同時，別忘了好好宣傳自己。
2.與當?shù)胤康禺a(chǎn)中介合作
如果你家附近有幾家房地產(chǎn)中介，那么別猶豫，趕緊和他們商談合作事宜。房地產(chǎn)中介需要為客戶提供一些優(yōu)惠政策，例如咖啡券等等；你也需要更好地宣傳自己，并讓中介幫你投放宣傳單。這絕對是個雙贏的決定。
千萬別這么做，沒人會相信的……
3.做些與眾不同的事
這聽起來也許并不簡單，但做起來并沒有你想象中那么困難。給你舉個例子：5年前我曾在一家咖啡館工作，我們決定自己灌裝冰咖啡。我們設計了一款玻璃瓶，瓶子上畫有一些原創(chuàng)圖標。圖標的設計者同時在自己的博客上分享了自己的設計理念。沒想到，沒過幾周就有好幾名國內外記者為此專門撰寫文章。結果這個瓶子在還沒正式問世之前就受到了廣泛關注。如今很多咖啡館都效仿我們自己制作玻璃瓶。這就是我所說的與眾不同的事情。
其中，網(wǎng)絡的作用不容忽視。網(wǎng)絡是人們口口相傳的最佳媒介，但最重要的還是要做一些有意義的、值得被人關注的事情。
4.用好網(wǎng)絡社交媒體平臺（如Facebook、微信平臺、微博等）
我不得不說，在Facebook上打廣告可以說是最便宜，也是最有效的。為什么？因為你所針對的顧客是經(jīng)過篩選的，你可以屏蔽掉那些對此并不感興趣的人。在傳統(tǒng)的媒體平臺打廣告的問題就在于，你所花費的大部分資金和經(jīng)歷都是無效的。
對于本地的咖啡館來講，這非常重要。你可以僅針對那些居住或工作在附近的人打廣告，并為他們提供一些有趣的、不一樣的、個性化信息。記住，不要寫的像傳統(tǒng)廣告一樣毫無針對性。
5.與當?shù)厣鐣F體搞好關系
融入當?shù)厣鐣h(huán)境，與學校、社會團體、教堂等建立起融洽的關系。這么做的目的并不是單純的宣傳自己，而是去與當?shù)厝私徽劇⒔⒂颜x。人們總是會支持他們熟識的人。你可以參與那些當?shù)厣鐣F體舉辦的公益活動，并經(jīng)常與人們面對面溝通，交流感情。
普通的會員卡為什么不行？
我承認會員卡是個好主意，顧客群體會相對更加固定。但現(xiàn)在所有的咖啡館、餐廳都在發(fā)放會員卡，它的效果已經(jīng)不像以前那么好了。而且，會員卡會增加10%的生產(chǎn)成本。與其把這些錢花在會員卡上，不如好好利用這些資金，把它用在其他更具創(chuàng)意的營銷新理念上吧！
