咖啡館如何營銷與經(jīng)營建議
發(fā)布時(shí)間：2020-06-28 11:26:10 文章來源：互聯(lián)網(wǎng)
市場營銷=高價(jià)格+復(fù)雜的營銷策略+讓人眼花繚亂的藝術(shù)創(chuàng)作,？當(dāng)然不是,！作為咖啡館經(jīng)營者,，我們最需要的就是最簡單、最真實(shí),、最淳樸,，同時(shí)也是最具創(chuàng)意的營銷理念。
固定的消費(fèi)群體是咖啡館經(jīng)營的關(guān)鍵所在,。如果你沒有建立起固定的消費(fèi)群體,，那么以下建議并不能幫助你留住更多顧客。你首先要確定的是,，這些常來你店里喝咖啡的人都是些什么人,？他們很有可能是附近的居民，或是在附近上班的上班族,。其次,，你還要確定他們最想要的是什么？對于大多數(shù)消費(fèi)者來說,，他們想要的是咖啡和食品恒定的品質(zhì),，和店內(nèi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
好了,，在弄清這兩點(diǎn)之后,，讓我們來看看都有哪些咖啡館營銷小竅門吧！
1.免費(fèi)總比打折好
即便你家的咖啡極為美味,，想要培育固定的消費(fèi)群體也是一件十分困難的事情,。那么，何不用些其他辦法來留住每日光顧咖啡館的客人們呢,？免費(fèi)咖啡也許是最好的點(diǎn)子,。為什么不是打折咖啡呢？第一,，打折并不能調(diào)動(dòng)顧客十足的積極性,。第二，打折會(huì)讓商品看起來更加廉價(jià),，品質(zhì)不佳,。那么，我們應(yīng)該怎樣為顧客提供免費(fèi)咖啡呢,？最好的方法就是使用積分卡,。別擔(dān)心，卡的印刷價(jià)格非常低廉,。你需要為那些最有可能反復(fù)光顧咖啡館的顧客們提供積分卡,，例如當(dāng)?shù)毓镜膯T工、學(xué)生,、醫(yī)院工作者或是經(jīng)常路過此處的人,。在發(fā)放積分卡的同時(shí)，別忘了好好宣傳自己,。
2.與當(dāng)?shù)胤康禺a(chǎn)中介合作
如果你家附近有幾家房地產(chǎn)中介,，那么別猶豫，趕緊和他們商談合作事宜,。房地產(chǎn)中介需要為客戶提供一些優(yōu)惠政策,，例如咖啡券等等,；你也需要更好地宣傳自己，并讓中介幫你投放宣傳單,。這絕對是個(gè)雙贏的決定,。
千萬別這么做，沒人會(huì)相信的……
3.做些與眾不同的事
這聽起來也許并不簡單,，但做起來并沒有你想象中那么困難,。給你舉個(gè)例子：5年前我曾在一家咖啡館工作，我們決定自己灌裝冰咖啡,。我們設(shè)計(jì)了一款玻璃瓶,，瓶子上畫有一些原創(chuàng)圖標(biāo)。圖標(biāo)的設(shè)計(jì)者同時(shí)在自己的博客上分享了自己的設(shè)計(jì)理念,。沒想到,，沒過幾周就有好幾名國內(nèi)外記者為此專門撰寫文章。結(jié)果這個(gè)瓶子在還沒正式問世之前就受到了廣泛關(guān)注,。如今很多咖啡館都效仿我們自己制作玻璃瓶,。這就是我所說的與眾不同的事情。
其中,，網(wǎng)絡(luò)的作用不容忽視,。網(wǎng)絡(luò)是人們口口相傳的最佳媒介，但最重要的還是要做一些有意義的,、值得被人關(guān)注的事情,。
4.用好網(wǎng)絡(luò)社交媒體平臺（如Facebook、微信平臺,、微博等）
我不得不說,，在Facebook上打廣告可以說是最便宜，也是最有效的,。為什么,？因?yàn)槟闼槍Φ念櫩褪墙?jīng)過篩選的，你可以屏蔽掉那些對此并不感興趣的人,。在傳統(tǒng)的媒體平臺打廣告的問題就在于,，你所花費(fèi)的大部分資金和經(jīng)歷都是無效的。
對于本地的咖啡館來講,，這非常重要,。你可以僅針對那些居住或工作在附近的人打廣告，并為他們提供一些有趣的,、不一樣的,、個(gè)性化信息。記住,，不要寫的像傳統(tǒng)廣告一樣毫無針對性,。
5.與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體搞好關(guān)系
融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)環(huán)境,，與學(xué)校、社會(huì)團(tuán)體,、教堂等建立起融洽的關(guān)系,。這么做的目的并不是單純的宣傳自己,，而是去與當(dāng)?shù)厝私徽?、建立友誼。人們總是會(huì)支持他們熟識的人,。你可以參與那些當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體舉辦的公益活動(dòng),，并經(jīng)常與人們面對面溝通，交流感情,。
普通的會(huì)員卡為什么不行,？
我承認(rèn)會(huì)員卡是個(gè)好主意，顧客群體會(huì)相對更加固定,。但現(xiàn)在所有的咖啡館,、餐廳都在發(fā)放會(huì)員卡，它的效果已經(jīng)不像以前那么好了,。而且,，會(huì)員卡會(huì)增加10%的生產(chǎn)成本。與其把這些錢花在會(huì)員卡上,，不如好好利用這些資金,，把它用在其他更具創(chuàng)意的營銷新理念上吧！
