咖啡豆取自咖啡樹的果實(shí),，色紅赤屬火，入心,，氣焦苦,，并入大腸徑,。性味辛甘苦澀，炒燥焦,。甘醇味有補(bǔ)養(yǎng)及緩和作用,，能緩和疼痛，辛味發(fā)散行氣作用,，能通過腦血屏障,，治療表風(fēng)熱、頭痛,、苦味有燥濕與瀉下作用,，能治療熱癥或濕癥。
再從中醫(yī)的角度看咖啡的17個養(yǎng)生功能：
1,、提神醒腦,。咖啡因性味辛香芳醇,，極易通過腦血屏障,，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動,，使頭腦較為清醒,，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛,、注意力集中,，提高工作效率;可刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺,、判斷并增強(qiáng)記憶能力,。
2、強(qiáng)筋骨,、利腰膝,。咖啡因能使肌肉自由收縮,，增加肌腱力量,，降低運(yùn)動閥，增加身體的靈敏度,，提高運(yùn)動功能。
3,、開胃主食,。咖啡因會刺激交感神經(jīng),，刺激胃腸份泌胃酸,，促進(jìn)消化,、防止胃脹、胃下垂,，及促進(jìn)腸胃激素,、蠕動激素，使快速通便,。
4,、消脂消積?？Х纫蚩杉铀僦痉萁?，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗,，有助減脂緊膚,，另外使用咖啡粉洗澡是一種極好的溫?zé)岑煼ǎ兄萆頊p肥,。
5,、利竅除濕?？Х纫蚩纱龠M(jìn)腎臟機(jī)能,，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量,，改善腹脹水腫,，有助減重瘦身。
6,、活血化瘀,。咖啡所含的亞油酸,，有溶血及阻止血栓形成,，增強(qiáng)血管收縮，促進(jìn)血液循環(huán),，緩解血管擴(kuò)張的頭痛,，尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流,，有潤澤肌膚,，使肌表恢復(fù)彈性，預(yù)防心血管疾病,。
7,、熄風(fēng)止痙?？Х瓤杉铀俅x膽固醇,，減少冠狀動脈粥樣化,、降低中風(fēng)機(jī)率。
8,、喜悅顏色,。適量常飲咖啡會令人精神興奮，心情愉快,，拋開煩惱,、憂郁、 紓解壓力,，放松身心,。
9、舒肺定喘,?？Х纫驎龠M(jìn)交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng),，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病,。
10、燥濕除臭,?？Х纫騼?nèi)含單寧，可脫臭,，消除蒜,、肉味。
11,、咖啡有解酒的功能,。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化,，份解成水和二氧化碳而排出體外,。
12、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石,。對于含咖啡因的咖啡,，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%,。
13,、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染,。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論,，并證實(shí)可以應(yīng)用到人類。
14,、預(yù)防電腦族干眼癥,。國外的報告指出，喝咖啡者患干眼癥的機(jī)率,，明顯比不喝咖啡者低,。這主要是和咖啡中的嘌呤成份有關(guān)(滴眼劑中的嘌呤成份能刺激腺體份泌液體，從而起到保護(hù)眼睛的作用),。對于愛喝咖啡的電腦族來說,，這當(dāng)然是一個好消息。
15,、止痛,。比如一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側(cè)因血管收縮引起的疼痛,，這些非器質(zhì)性因素所引起的疼痛,，都可以用咖啡來緩解，推薦在早上或是中午飲用,。
16,、抗衰老。色(深)又具有苦味是因?yàn)榭Х戎懈缓寡趸镔|(zhì)的結(jié)果,；近年,，只要是具有抗氧化功能的食物都在市場大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含豐富A,、C,、B 族維生素的食物，以及在日本相當(dāng)流行的茶,，之所以被視為健康的食物,，就是為它們含有豐富的抗氧化物質(zhì)，日本有研究報告指出,，咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多4 倍,，可以抵抗自由基(注:人體細(xì)胞的代謝廢料)對人體的傷害，更能對抗心血管疾病,。
17,、防治癌癥等疾病。美國范德比爾特大學(xué)咖啡研究所的報告指出： “咖啡含有多種對人體健康有益的成份,，據(jù)初步研究發(fā)現(xiàn),，適量的飲用咖啡能夠防治肝硬化、某些類型的癌癥,、支氣管炎,、哮喘,、心臟病和帕金森癥等疾病;適量就是每天喝2到4杯咖啡。