咖啡進(jìn)入人體后的“旅途”
咖啡香氣馥郁，提神醒腦，不過你知道一杯咖啡下肚后，會在人體內(nèi)發(fā)生哪些化學(xué)變化嗎？最近，國外一網(wǎng)站詳細(xì)介紹了咖啡進(jìn)入人體后的“旅途”，饒有趣味。
喝下咖啡10分鐘后：咖啡因進(jìn)入血液，心跳數(shù)和血壓開始上升。咖啡因能緩和酒精對人體的影響，有效時(shí)間為10-90分鐘。
喝下咖啡20分鐘后：大腦開始活躍，集中力提高，解決問題變得更輕松，這個(gè)良性影響將持續(xù)10分鐘。
喝下咖啡30分鐘后：運(yùn)動能力提高，血清素會刺激神經(jīng)細(xì)胞活躍，令肌肉活動更有效。同時(shí)腎上腺素分泌增加，可興奮機(jī)體，抑制疲勞。
喝下咖啡4小時(shí)后：脂肪開始燃燒。攝入50毫克咖啡因，即使你坐著不動，也會增加熱量消耗。
喝下咖啡6小時(shí)后：整個(gè)人身心放松，感覺舒適滿足。
咖啡因有效時(shí)間2-12小時(shí)：根據(jù)年齡和對咖啡因敏感程度的差異，咖啡因的興奮醒神效果會過2-12小時(shí)左右消失，整個(gè)人恢復(fù)平常狀態(tài)。
咖啡為何喝著不如聞著香？
為什么我們喝咖啡的時(shí)候，會覺得喝起來沒有聞著香？倫敦大學(xué)的教授巴里.史密斯研究的結(jié)論是：我們對氣味存在兩種感覺，一次是外部環(huán)境中吸氣產(chǎn)生的。另一次是當(dāng)氣味經(jīng)過你的鼻腔向外呼出時(shí)產(chǎn)生的。咽下咖啡的動作會從嘴巴內(nèi)部向鼻腔傳送一股香氣，刺激大腦產(chǎn)生：“對氣味的二次感覺”。這次感覺沒有聞時(shí)那么強(qiáng)烈，使人產(chǎn)生一種完全不同的，不那么滿足的感覺。盡管我們的舌頭存在味蕾，但實(shí)際上，我們嘗到的80%的味道是通過鼻腔的嗅覺感受器感知的，而這些向大腦傳遞信息的感受器對于向不同方向移動的氣味感覺卻不同。喝起來沒有聞著香的另一個(gè)原因是：組成咖啡味道的631種化學(xué)成份中有300種會被唾液殺死，導(dǎo)致它在我們下咽之前味道就發(fā)生了變化。