對咖啡愛好者而言,，有人習(xí)慣清晨來一杯,，有人喜歡下午喝。美國一名神經(jīng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),，咖啡因與人體內(nèi)激素皮質(zhì)醇相互作用,，更好地產(chǎn)生提神效果，根據(jù)皮質(zhì)醇水平變化周期,，最適合喝咖啡的時間是上午9時半至11時半,。
咖啡因與人體中的一種重要激素（皮質(zhì)醇，又稱氫化可的松）發(fā)生相互作用的效應(yīng)在這段時間內(nèi)達到了較優(yōu)狀態(tài),。皮質(zhì)醇有助于人體調(diào)節(jié)其自身的生物鐘,，提高警覺性。皮質(zhì)醇的水平會在人們醒來后不久達到高峰,，而且這種高峰狀態(tài)能保持長達1個小時,，平均峰值維持在早上8點~9點。研究者認為在這段峰值之后喝咖啡的效果會更好,，因為它能在皮質(zhì)醇含量下降時促進它的生成,。
咖啡含有咖啡因，進入體內(nèi)后會促使交感神經(jīng)興奮,，因而消除睡意,、改善血液循環(huán),，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞,，所以有“提神”效果,。
咖啡因量持續(xù)累積，可對抗身體的睡意,，累積越多,，越能保持清醒。主持研究的芝加哥羅許大學(xué)睡眠疾病中心主任懷特說,，一次喝一些,，喝的次數(shù)多，比早上就喝進大量咖啡來得好,。
他說：“多數(shù)知識分子運用咖啡的方式錯了,。一早就喝上幾杯的咖啡或茶，或者上班途中喝上三大杯咖啡,。這表示,，一天中他們腦中的咖啡因量會逐漸減少，通常有要事需提振精神時是到了下午,，這時咖啡因就越來越少了,。”
咖啡是當(dāng)今世界上消費量較大的一種飲料。近年來,，我國飲用咖啡的人數(shù)日趨增多,，許多女企業(yè)家、女商人,、公關(guān)人士及新潮女性，由于工作和社交的需要,，都熱衷于飲用咖啡,。但是，醫(yī)學(xué)界有關(guān)人士卻認為,，婦女不宜多飲咖啡,，多飲咖啡對女性健康不利。
研究人員針對住在私人套房里的男性研究了29天,。這些受試者都分不清時間早晚,。研究人員讓他們持續(xù)保持清醒29小時，模擬有些醫(yī)生,、軍人和急救人員需長時間清醒的狀況,。
研究指出，受試者每小時服一粒劑量相當(dāng)于60毫升咖啡的咖啡因丸,，做測驗的成績比服安慰劑的人來得好,。服咖啡因丸的人,，到了上床時間也會覺得較有睡意。
咖啡是現(xiàn)代生活中的一種時尚飲品,，其主要成分是興奮大腦的咖啡因,，此外還含有脂肪、蛋白質(zhì),、碳水化合物,、無機鹽和維生素等。大多數(shù)速溶咖啡中含3％～4％的咖啡因,，一杯煮咖啡中約含150毫克的咖啡因,。喝咖啡的長處是提精神，但是貪飲咖啡會致病,。
專家分析：懷特指出：“雖然睡眠無可替代,，不過我們研究發(fā)現(xiàn)，為了保持清醒專注,，特別是要保持清醒超過16小時,，喝咖啡少量、多次是較好的方法,。”
