對咖啡愛好者而言,，有人習(xí)慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝,。美國一名神經(jīng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),，咖啡因與人體內(nèi)激素皮質(zhì)醇相互作用，更好地產(chǎn)生提神效果,，根據(jù)皮質(zhì)醇水平變化周期,，最適合喝咖啡的時間是上午9時半至11時半。
咖啡因與人體中的一種重要激素（皮質(zhì)醇,，又稱氫化可的松）發(fā)生相互作用的效應(yīng)在這段時間內(nèi)達(dá)到了較優(yōu)狀態(tài),。皮質(zhì)醇有助于人體調(diào)節(jié)其自身的生物鐘，提高警覺性,。皮質(zhì)醇的水平會在人們醒來后不久達(dá)到高峰,，而且這種高峰狀態(tài)能保持長達(dá)1個小時，平均峰值維持在早上8點(diǎn)~9點(diǎn),。研究者認(rèn)為在這段峰值之后喝咖啡的效果會更好,，因為它能在皮質(zhì)醇含量下降時促進(jìn)它的生成。
咖啡含有咖啡因,，進(jìn)入體內(nèi)后會促使交感神經(jīng)興奮,，因而消除睡意、改善血液循環(huán),，身體也感覺暖和起來,，不覺得疲勞，所以有“提神”效果,。
咖啡因量持續(xù)累積,，可對抗身體的睡意，累積越多,，越能保持清醒,。主持研究的芝加哥羅許大學(xué)睡眠疾病中心主任懷特說，一次喝一些,，喝的次數(shù)多,，比早上就喝進(jìn)大量咖啡來得好。
他說：“多數(shù)知識分子運(yùn)用咖啡的方式錯了,。一早就喝上幾杯的咖啡或茶,，或者上班途中喝上三大杯咖啡。這表示,，一天中他們腦中的咖啡因量會逐漸減少,，通常有要事需提振精神時是到了下午，這時咖啡因就越來越少了。”
咖啡是當(dāng)今世界上消費(fèi)量較大的一種飲料,。近年來,，我國飲用咖啡的人數(shù)日趨增多，許多女企業(yè)家,、女商人、公關(guān)人士及新潮女性,，由于工作和社交的需要,，都熱衷于飲用咖啡。但是,，醫(yī)學(xué)界有關(guān)人士卻認(rèn)為,，婦女不宜多飲咖啡，多飲咖啡對女性健康不利,。
研究人員針對住在私人套房里的男性研究了29天,。這些受試者都分不清時間早晚。研究人員讓他們持續(xù)保持清醒29小時,，模擬有些醫(yī)生,、軍人和急救人員需長時間清醒的狀況。
研究指出,，受試者每小時服一粒劑量相當(dāng)于60毫升咖啡的咖啡因丸,，做測驗的成績比服安慰劑的人來得好。服咖啡因丸的人,，到了上床時間也會覺得較有睡意,。
咖啡是現(xiàn)代生活中的一種時尚飲品，其主要成分是興奮大腦的咖啡因,，此外還含有脂肪,、蛋白質(zhì)、碳水化合物,、無機(jī)鹽和維生素等,。大多數(shù)速溶咖啡中含3％～4％的咖啡因，一杯煮咖啡中約含150毫克的咖啡因,。喝咖啡的長處是提精神,，但是貪飲咖啡會致病。
專家分析：懷特指出：“雖然睡眠無可替代,，不過我們研究發(fā)現(xiàn),，為了保持清醒專注，特別是要保持清醒超過16小時,，喝咖啡少量,、多次是較好的方法。”
