摩卡得名于摩卡港。15世紀(jì)，整個中東非咖啡國家向外運輸業(yè)不興盛，也門摩卡是當(dāng)時紅海附近主要輸出一個商港。
摩卡港
當(dāng)時，摩卡港壟斷了整個世界的咖啡口貿(mào)易，也正是因為當(dāng)時無比繁榮的摩卡港，之前只被阿拉伯人當(dāng)做胃藥和飲料的咖啡由來自世界各地的商船傳播到了全世界，當(dāng)時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。
之后新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來即使如今摩卡港已經(jīng)干枯了，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。
有人說，咖啡中，藍(lán)山可以稱王，摩卡可以稱后。摩卡咖啡是在濃縮咖啡中放入牛奶、巧克力，最后放上打發(fā)奶油制作而成。眾所周知，也門咖啡會自然散發(fā)巧克力的香味，咖啡師從此獲得靈感，制作出來這種具有濃郁巧克力奶油香味的咖啡。
摩卡咖啡擁有全世界獨特、豐富、令人著迷的復(fù)雜氣味：紅酒香、狂野味、干果味、藍(lán)莓、葡萄、肉桂、煙草、甜香料、原木味，甚至巧克力味……摩卡咖啡口感特殊，層次多變，像足了女人的心情，慢慢品嘗時你所能體驗到的感受從頭至尾都不會重復(fù)，變化不斷，越品越如同品飲一杯紅酒。
