摩卡咖啡有哪些特點？

發(fā)布時間：2015-03-17 10:13:19  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

•        摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡,，其歷史要追溯到咖啡的起源,。摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)，整個中東非咖啡國家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛，也門摩卡是當(dāng)時紅海附近主要輸出一個商港，當(dāng)時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位,，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來,，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆,。
  
  
  
  也門出產(chǎn)的摩卡咖啡豆
  
          摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡）,，這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料,。在歐洲,，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡,。
  
   
  摩卡是單品咖啡還是花式咖啡,？
  
        這個問題的答案有很多種，有人說摩卡是某個產(chǎn)地,，某些人印象里,，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事實上,，正宗的“摩卡咖啡”只生產(chǎn)于阿拉伯半島西南方的也門共和國,、生長在海拔三千至八千英尺陡峭的山側(cè)地帶，也是世界上最古老的咖啡,。
  
  得名與歷史
  
        摩卡得名于有名的摩卡港,。
  
         一百多年以前，整個中東非咖啡國家,，當(dāng)時向外運(yùn)輸業(yè)并不興盛,，然而這里卻出產(chǎn)著世界上最珍貴的咖啡豆。也門摩卡是當(dāng)時紅海附近主要輸出一個商港,，大部分的非洲所產(chǎn)咖啡都是先運(yùn)送到也門摩卡港集中再向外輸出到歐洲地區(qū)。百年后的今天,，非洲咖啡國家已漸發(fā)展出有屬于自己的輸出港口,，不再依賴摩卡港,，摩卡港也已因積淤退至內(nèi)陸，
  
        今天,，摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸,，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口,。但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來,，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆,。
  
  
  
  用摩卡咖啡豆制作的單品咖啡
  
  
  摩卡咖啡豆的口味
  
        它是咖啡中最酸的一種,，摩卡咖啡有時又被稱為“衣索匹亞咖啡”。
  
  摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎,，是因為其豐富的口感,。紅酒的香味、狂野味,、干果味,、藍(lán)莓、葡萄,、肉桂,、煙草、甜香料,、原木味,，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡,，并一直將其作為一種消耗性的奢侈品,。
  
        目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡,；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強(qiáng)酸,、甘性特佳、風(fēng)味獨特,，含有巧克力的味道,；具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡,。
        摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味,。

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