細數(shù)咖啡的功與過

發(fā)布時間：2015-04-07 11:47:56  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

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        隨著國際交流的增多,，我們國家喜歡喝咖啡的人也越來越多,。一些研究認為，喝咖啡對健康更有利,，并且還能夠降低過早死亡的風險,；而另一些研究結(jié)果證明，咖啡尤其是咖啡因?qū)ρ獕?、膽固醇和心率有負面影響,，會引發(fā)心臟疾病。那么，喝咖啡到底是好還是不好呢,？
  
        日本在江戶時代只有醫(yī)師才能喝到咖啡,。醫(yī)師們喝了咖啡后，就把它的功效記載下來,?！堕L崎聞見錄》里邊就記載：“咖啡因能增加脾臟運動，幫助消化,，降火氣,，更可利尿，使胸脾舒暢,?？Х纫蜻€能夠平胃酸，加入茯苓飲用,，效果更甚,。”
  
        一項新的研究還證實，每天喝一杯或者幾杯咖啡,，不但不會對健康有害,，還會降低因為慢性疾病，比如糖尿病,、心臟病等而引發(fā)死亡的風險,。
  
        作為一個聯(lián)合項目，這項新研究的研究人員來自美國國家衛(wèi)生研究院,，他們對年齡介于50歲至71歲的40多萬名男女進行了為期13年的跟蹤調(diào)查,。13%的人在被調(diào)查期間去世。
  
        從調(diào)查結(jié)果來看,，在研究期間不喝咖啡的人比喝咖啡的同齡人死亡率高,，并且他們喝的咖啡越多，死亡風險就越低,。和完全不喝咖啡的人相比,，每天喝6杯以上咖啡的人，在研究進行期間,，女性死亡的風險降低15%,，而男性則降低10%。
  
        還有調(diào)查顯示,，咖啡因?qū)档团两鹕习Y發(fā)生風險非常有效,。男性每天喝三到四杯咖啡會達到很大效果，而每天喝一兩杯咖啡也有明顯作用,。女性則跟咖啡飲用量的關(guān)系不大,，每天喝一到三杯就能夠達到很大效果,。
  
        但需要注意的是，過量飲用咖啡,，會對人的身體健康產(chǎn)生不良影響,。
  
        如果每天喝太多咖啡(6杯以上)，就有可能導(dǎo)致上癮,，從而對咖啡的敏感性下降,。喝太多咖啡可能會出現(xiàn)失眠、胃部不適,、緊張,、惡心、心率與呼吸加快,、嘔吐,、頭痛、耳鳴等癥狀,。對心臟病患者,，每天喝5杯咖啡，就達到“不安全”的量,。
  
        另外,，我們常喝的速溶咖啡不能算咖啡。這是傳統(tǒng)咖啡界普遍認同的看法,。
  
        速溶咖啡是工業(yè)化的合成品,。長途旅行時，在火車上和飛機上等一些特定環(huán)境下,，是不錯的咖啡代用品,，但它不再是原本意義上的咖啡。因為在享用傳統(tǒng)咖啡的過程中,，從咖啡豆的研磨,、煮制、過濾,，到器具的選用和調(diào)配技藝,，都是非常講究的。
  
        咖啡原有的營養(yǎng)和保健成分,，會在速溶咖啡合成過程中受到破壞而消失,，雖然喝的時候也有咖啡的味道，但已經(jīng)失去了咖啡中豐富的營養(yǎng)成分和保健功效,，同時，也失去了厚重的文化品位,。

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