什么是有機(jī)咖啡豆

發(fā)布時(shí)間：2015-04-15 11:21:18  文章來(lái)源：唯咖啡官網(wǎng)

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        在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長(zhǎng)，往往高海拔地區(qū)潮濕、多霧咖啡更易受菌類侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。 許多人認(rèn)為咖啡生長(zhǎng)期間只要未使用合成殺蟲劑、除草劑和化學(xué)肥料就可以稱為有機(jī)咖啡，實(shí)際上，只有在第三方（除咖啡制造者和采購(gòu)商外）認(rèn)證完畢的情況下才能稱為有機(jī)咖啡。
  
        Organic Coffee 有機(jī)咖啡，及授權(quán)有機(jī)咖啡Certified Organic Coffee 是被第三方機(jī)構(gòu)授權(quán)，是咖啡樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)化學(xué)原料不用農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的；從土壤水質(zhì)檢測(cè)、種植、培育、采收、生產(chǎn)都必須符合有機(jī)的條件、過(guò)程嚴(yán)格控管，是與大自然和諧共存下生產(chǎn)出來(lái)的高品質(zhì)咖啡，對(duì)健康及環(huán)保都有很大的益處。
  
        世界上只有很少部分的咖啡是真正意義上的有機(jī)認(rèn)證咖啡，因?yàn)檫@個(gè)認(rèn)證過(guò)程耗時(shí)相當(dāng)長(zhǎng)，大約三年時(shí)間。并且此種交易會(huì)造成咖啡產(chǎn)量下降多大50%。所以說(shuō)，當(dāng)咖啡種植者決定進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的話，也就意味著一場(chǎng)耗時(shí)、耗財(cái)?shù)耐顿Y開(kāi)始了。
  
        有機(jī)咖啡特點(diǎn):
  
        有機(jī)咖啡在栽培時(shí)并不使用任何的除蟲劑，以及其他化學(xué)藥劑來(lái)治療病蟲害或栽培問(wèn)題， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑籬、 修剪等方法來(lái)維護(hù)咖啡樹(shù)之成長(zhǎng)； 在控制蟲害方面使用純天然的生物控制方法、像是種植防護(hù)樹(shù)，以及利用其他各種自然的農(nóng)作技術(shù)來(lái)確保咖啡樹(shù)的健康。 因?yàn)?土地、水源以及自然生態(tài)環(huán)境的永續(xù)性是有機(jī)咖啡業(yè)者所積極關(guān)注的。 有機(jī)高品質(zhì)咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛(ài)心的精華杰作，一棵咖啡樹(shù)需要生長(zhǎng)五年才能開(kāi)花結(jié)果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一顆咖啡樹(shù)每年所收獲的咖啡果只夠生產(chǎn)一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。
  
        選擇有機(jī)咖啡豆的理由:
  
        1.保護(hù)下一代:減少曝露在農(nóng)藥及除草劑等可致癌化學(xué)物質(zhì)下之機(jī)會(huì)。
  
        2.預(yù)防土壤衰竭:據(jù)土壤保護(hù)協(xié)會(huì)估計(jì)，自化學(xué)藥物開(kāi)始使用并將可滋養(yǎng)土壤的植物摧毀后，土壤的流失是回復(fù)的七倍。
  
        3.節(jié)約能源:現(xiàn)代式耕種適用較多石油制人造肥料種植及采收作物。
  
        4.向化學(xué)藥物說(shuō)『不』:EPA 已證實(shí)有60﹪的除草劑、90﹪的殺真菌劑及30﹪殺蟲劑都為致癌物。這些物質(zhì)都可致癌并造成嬰兒畸形。
  
        5.保護(hù)農(nóng)人:保護(hù)農(nóng)人的健康也是社會(huì)的責(zé)任之一。我們必須降低農(nóng)人曝露在化學(xué)物質(zhì)環(huán)境下的可能。在第三世界里，使用農(nóng)藥的安全較不被重視，逐漸形成一嚴(yán)重問(wèn)題。
  
        6.維護(hù)水質(zhì):采有機(jī)式耕作的農(nóng)場(chǎng)將可為下一代保有優(yōu)質(zhì)水源。愛(ài)我們的土地,愛(ài)我們的地球!如果你鐘愛(ài)喝咖啡，就喝有機(jī)咖啡吧。

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