來(lái)自世界各地的各種原料咖啡,，盡管味道各具特色,，但不論是羅百氏特咖啡豆還是阿拉伯咖啡豆，它們的大小幾乎都是一樣的。然而巨型咖啡豆（Elephant bean）卻是個(gè)例外,，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多,。這一巨型咖啡豆的分類學(xué)名稱是馬拉戈日皮（Maragogype），來(lái)自巴西巴伊亞（Bahia）州的馬拉戈日皮縣,。1870年在該縣確立了巨型咖啡豆在分類學(xué)上的地位?D?D它是阿拉伯咖啡的一個(gè)雜交品種,。在分類學(xué)上的地位被確定并且從其他種群中分離出來(lái)之后，巨型咖啡豆就被迅速培植,，并帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)效益,。1883年，英國(guó)的基尤鎮(zhèn)就曾種植過這種咖啡,，據(jù)說長(zhǎng)勢(shì)良好,。法國(guó)曾是早期銷售這種咖啡豆的市場(chǎng)，而在一戰(zhàn)前的德國(guó),，巨型咖啡豆的地位相當(dāng)高,，是皇家飲用的一種咖啡。
盡管現(xiàn)在僅有危地馬拉（Guatemala）,、墨西哥（Mexico）,、尼加拉瓜（Nicaragua）、洪都拉斯（Honduras）,、薩爾瓦多（El Salvador）,、巴西（Brazil）和扎伊爾（Zaire）幾個(gè)國(guó)家生產(chǎn)馬拉戈日皮咖啡，但過去它曾在世界范圍內(nèi)的咖啡生產(chǎn)地種植,。較好的巨型咖啡豆僅生長(zhǎng)在墨西哥和危地馬拉,，而優(yōu)質(zhì)的扎伊爾咖啡則越來(lái)越稀有。事實(shí)上,，全球咖啡總產(chǎn)量已從本世紀(jì)前二十年中的顛峰下滑,。
就味道而言，很多人覺得一杯用墨西哥或危地馬拉咖啡粉沖調(diào)的咖啡的確有令人贊賞之處,。味道適度,，沒有苦味，稍稍帶一點(diǎn)酸,，如果加一點(diǎn)水果香料,，味道會(huì)更好，而且喝起來(lái)光滑順口,。
