來自世界各地的各種原料咖啡，盡管味道各具特色，但不論是羅百氏特咖啡豆還是阿拉伯咖啡豆，它們的大小幾乎都是一樣的。然而巨型咖啡豆（Elephant bean）卻是個例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。這一巨型咖啡豆的分類學(xué)名稱是馬拉戈日皮（Maragogype），來自巴西巴伊亞（Bahia）州的馬拉戈日皮縣。1870年在該縣確立了巨型咖啡豆在分類學(xué)上的地位?D?D它是阿拉伯咖啡的一個雜交品種。在分類學(xué)上的地位被確定并且從其他種群中分離出來之后，巨型咖啡豆就被迅速培植，并帶來了較好的經(jīng)濟效益。1883年，英國的基尤鎮(zhèn)就曾種植過這種咖啡，據(jù)說長勢良好。法國曾是早期銷售這種咖啡豆的市場，而在一戰(zhàn)前的德國，巨型咖啡豆的地位相當(dāng)高，是皇家飲用的一種咖啡。
盡管現(xiàn)在僅有危地馬拉（Guatemala）、墨西哥（Mexico）、尼加拉瓜（Nicaragua）、洪都拉斯（Honduras）、薩爾瓦多（El Salvador）、巴西（Brazil）和扎伊爾（Zaire）幾個國家生產(chǎn)馬拉戈日皮咖啡，但過去它曾在世界范圍內(nèi)的咖啡生產(chǎn)地種植。較好的巨型咖啡豆僅生長在墨西哥和危地馬拉，而優(yōu)質(zhì)的扎伊爾咖啡則越來越稀有。事實上，全球咖啡總產(chǎn)量已從本世紀前二十年中的顛峰下滑。
就味道而言，很多人覺得一杯用墨西哥或危地馬拉咖啡粉沖調(diào)的咖啡的確有令人贊賞之處。味道適度，沒有苦味，稍稍帶一點酸，如果加一點水果香料，味道會更好，而且喝起來光滑順口。
