如何判斷咖啡豆的新鮮度,？有三個(gè)步驟：聞、看,、剝

發(fā)布時(shí)間：2017-03-09 14:00:44  文章來源：唯咖啡官網(wǎng)

  新鮮度是咖啡的生命,，烘焙好的咖啡豆最佳飲用期限為6天，而研磨好的粉最佳飲用期限僅3天,，如何判定咖啡豆的新鮮度呢,？

  有三個(gè)步驟：聞、看,、剝：

  聞：將咖啡豆靠近鼻子,，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣,，如果是,，代表咖啡豆夠新鮮。相反的,，若是香氣微弱,，或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味，表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了,。

  看：將咖啡豆到在手上攤開來看,，確定咖啡豆的產(chǎn)地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻,。

  剝：拿一顆咖啡豆,，試著用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮,，應(yīng)該可以很輕易的撥開,，而且會(huì)有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)好象必須很費(fèi)力才能撥開一顆豆子,。

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